tag:blogger.com,1999:blog-11996334052911404102024-03-16T02:09:18.823+01:00The Sweetest TasteMarinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.comBlogger229125tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-30843826996711231382022-01-17T21:03:00.001+01:002022-01-17T21:03:00.197+01:00Pastel de requesón<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEijEJ3bIIt3U2SNJR2AfYcjEeWtcVkqibffWgxA7HoT1qNxLBe_cIcHCOaYIqoJL5LTl9jINrTXqYRnXuB-R9g1_boolmC92_EDoSuMvYu1870KDbWUPGCK6uEYKTxmigyeYmP8ya7_vjiV4537Ky_INBnYVG8r_g9Sov1G8Y4ebwgBQfcOTR59ZRbNpA=s1556" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1556" data-original-width="1037" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEijEJ3bIIt3U2SNJR2AfYcjEeWtcVkqibffWgxA7HoT1qNxLBe_cIcHCOaYIqoJL5LTl9jINrTXqYRnXuB-R9g1_boolmC92_EDoSuMvYu1870KDbWUPGCK6uEYKTxmigyeYmP8ya7_vjiV4537Ky_INBnYVG8r_g9Sov1G8Y4ebwgBQfcOTR59ZRbNpA=w426-h640" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tengo que deciros que yo no era para nada de dulce.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es más, los que estéis por aquí desde el principio, sabréis, que al principio yo preparaba las cosas y nunca me las comía. Las probaba, eso sí, no sea que envenenara a alguien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La cosa está en que yo probaba y listo, se lo encasquetaba al primero que pasaba por delante. Al final también os tengo que decir que cuando aparecía en casa de mis padres/tíos/abuelos/primos ya me miraban con cara de <i>miralapesadayavieneotravezcondulces</i>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pero os tengo que confesar, que todo esto ha cambiado desde que me convertí en madre. Ahora lo pruebo, y si no me lo quitan de delante me lo acabaría yo solita todo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">También han cambiado mis gustos. Antes me moría por el chocolate, ahora prefiero cualquier cosa que tenga limón, o cualquier fruta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Así es la vida...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Todo este rollo para contaros la historia de la receta que os traigo hoy. Y es que, por mi cambio de gustos, buscaba bizcochos para desayunos que no fueran de chocolate. Quería un bizcocho húmedo y esponjoso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y aquí lo tenéis. No os va a defraudar, palabrita.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div></div><div><br /></div><div><b><span style="color: #f4cccc; font-size: medium;">Pastel de requesón</span></b></div><div><br /></div><div><span style="color: #f4cccc;"><b>Para el pastel</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>330 gramos de queso requesón</li><li>190 gramos de azúcar blanco</li><li>80 gramos de aceite de girasol</li><li>3 huevos M</li><li>60 gramos de leche entera</li><li>1 cucharadita de vainilla en pasta</li><li>200 gramos de harina de trigo</li><li>2 cucharaditas de levadura química</li></ul><div><br /></div></div><div><span style="color: #f4cccc;"><b>Para decorar</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>100 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)</li><li>1 cucharada de azúcar glas</li><li>Fresas, frambuesas...</li></ul><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhO6Hyb63TTzXDLNLpKGt58DRd1hR2P2KYoUY6ccaljLSJUDV98QQ8fgKSIL4KqT3anTZ56IqHq0lMsOmK4cOhrx5gySypEgFAiOlLZfH6XsU4vQVYbykh8iMSjIz64ee2WHDgqQNR_Rcb2J8lQfHSiWxoGQ0dD3N4-A-dP8HTiWw5cjODrwq5e4p7uFA=s1313" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1313" data-original-width="875" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhO6Hyb63TTzXDLNLpKGt58DRd1hR2P2KYoUY6ccaljLSJUDV98QQ8fgKSIL4KqT3anTZ56IqHq0lMsOmK4cOhrx5gySypEgFAiOlLZfH6XsU4vQVYbykh8iMSjIz64ee2WHDgqQNR_Rcb2J8lQfHSiWxoGQ0dD3N4-A-dP8HTiWw5cjODrwq5e4p7uFA=w426-h640" width="426" /></a></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y forramos con papel de horno un molde de plum cake de aproximadamente 23x10 cm, reservamos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Si vuestro queso requesón tiene mucho suero, os recomiendo que lo drenéis. Para ello ponemos un bol con un colador encima. Sobre el colador un paño limpio que no huela a detergente ni suavizante, o unas gasas. Ponemos el queso encima y dejamos que caiga todo el suero.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Batimos el queso con el azúcar, hasta que se integre, no importa si quedan pequeños grumos. Añadimos el aceite de girasol y mezclamos bien.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A continuación, echamos los huevos, uno a uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado completamente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mezclamos la vainilla con la leche y vertemos a la masa, mezclamos bien. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A continuación añadimos la harina tamizada junto con la levadura química. Mezclamos hasta tener una masa homogénea sin restos de harina.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie. Horneamos unos 45 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez horneado pasamos a una rejilla y dejamos unos 10 minutos, a continuación desmoldamos quitamos el papel de horno. y dejamos que enfríe por completo sobre la rejilla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuando haya enfriado, montamos la nata con la cucharada de azúcar glas y decoramos al gusto. Ponemos los frutos rojos y ya podemos disfrutar. Este paso es totalmente opcional, pero le da un toque irresistible al pastel.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjhgwE8XUGTmd-Xn8rQ-6mdd2FP1fjf3b-8ZPGM5zHtRNc-smBaNluDf_WsL63vfOBF0RVvfUgKPRYrL3uQtrKHKFSmvb30TfWDKrMXWWfwSk2TyFakdMl4ZLka0znZ90PoRLdeOeFJsDiZ2W51SOHGY3wGoqB2yRI-o5V0IOadCCZI3Aealpbp-2ptOg=s1556" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1556" data-original-width="1037" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjhgwE8XUGTmd-Xn8rQ-6mdd2FP1fjf3b-8ZPGM5zHtRNc-smBaNluDf_WsL63vfOBF0RVvfUgKPRYrL3uQtrKHKFSmvb30TfWDKrMXWWfwSk2TyFakdMl4ZLka0znZ90PoRLdeOeFJsDiZ2W51SOHGY3wGoqB2yRI-o5V0IOadCCZI3Aealpbp-2ptOg=w426-h640" width="426" /></a></div><br />Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-87759706245517388002022-01-10T21:30:00.003+01:002022-01-10T21:31:43.202+01:00Pastel de limón <div class="separator"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiZLEm4RcslcXfFq_vdHc5B5xrGA2wM4kHwMNjT3yidvmcJb7ZK2cOjAI_5rGHHYcT8GrOFTb8kUdhe07piyKiJngahjRN1nIPZg-TgeHgRXEFyT329kkQ5g0eVq4CJZgdVPTBM2xSjeQ_46cS8qAvWQC-NYuwd2TBwPS2ai14ITKGiCsDrsWsMJiJ3dg=s1620" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiZLEm4RcslcXfFq_vdHc5B5xrGA2wM4kHwMNjT3yidvmcJb7ZK2cOjAI_5rGHHYcT8GrOFTb8kUdhe07piyKiJngahjRN1nIPZg-TgeHgRXEFyT329kkQ5g0eVq4CJZgdVPTBM2xSjeQ_46cS8qAvWQC-NYuwd2TBwPS2ai14ITKGiCsDrsWsMJiJ3dg=w426-h640" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Llevaba un tiempo detrás de un bizcocho de esos de miga húmeda y densa. Sabía que mirando entre los libros de Martha Stewart encontraría algo parecido a lo que buscaba.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El resultado, aquí lo tenéis. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hay que probarlo para poder percibir todo el aroma de limón que tiene, con esa miga empapada en almíbar de limón.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ahora mismo escribiendo el post me estoy acordando del delicioso bocado y me rujen las tripas, de verdad os lo digo, o también será que he cenado poco, todo puede ser.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El pastel me sorprendió gratamente, pero amigos, los limones confitados que lleva encima, eso es para guardárselo en la libreta de pendientes. Desde que los probé aquí no faltan casi nunca en casa, es más, los puse hasta de decoración en el roscón de reyes de este año.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Si preparáis la receta, me la enseñáis por redes sociales, o me mandáis un trozo, o uno entero para mí.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjta4AK_oq040HJB9k6qvrUwJsZ1Gz8sV_rVdOzSRvcRfHj26TW8Vc6aw_jXn6Rli7TP7YS_QWeFNhoI3YAKveSnWX-EuSvCjdYN2fNR6IpxERy8sNapOggfTMCmScWjDEiFowMezK-S_UH5r-5HA85-Vh5Gj_UR2NB_v2bNilGRw3nQn7a98eLL7MMBg=s1620" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjta4AK_oq040HJB9k6qvrUwJsZ1Gz8sV_rVdOzSRvcRfHj26TW8Vc6aw_jXn6Rli7TP7YS_QWeFNhoI3YAKveSnWX-EuSvCjdYN2fNR6IpxERy8sNapOggfTMCmScWjDEiFowMezK-S_UH5r-5HA85-Vh5Gj_UR2NB_v2bNilGRw3nQn7a98eLL7MMBg=w426-h640" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><span style="color: #ea9999; font-size: medium;">Pastel de limón (Receta adaptada del libro <a href="https://www.amazon.es/Pasteles-Martha-Stewart-REPOSTERIA-DISE%C3%91O/dp/8426140793/ref=nav_signin?tag=googshopes-21&linkCode=df0&hvadid=54539690595&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=7362454541184711103&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9049106&hvtargid=pla-134656871595&psc=1&" target="_blank">Pasteles de Martha Stewart</a>)</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Para un molde de 23x10</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>150 gramos de mantequilla sin sal</li><li>330 gramos de azúcar blanco</li><li>4 huevos M</li><li>240 gramos de harina de trigo</li><li>1/4 de cucharadita de bicarbonato</li><li>1/2 cucharadita de sal</li><li>Ralladura de 1 limón</li><li>160 ml de crema agria</li></ul><div><br /></div><div><b>Para el almíbar</b></div><div><ul><li>100 gramos de azúcar blanco</li><li>200 ml de agua</li><li>80 ml de zumo de limón</li><li>1 limón pequeño cortado en rodajas</li></ul><div><br /></div><div><b>Para el glaseado</b></div></div><div><ul><li>100 gramos de azúcar glas</li><li>4 cucharadas de zumo de limón</li></ul><div><br /></div><div><br /></div></div><div>Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde y forramos con papel vegetal, reservamos. </div><div><br /></div><div>Preparamos la crema agria, mezclando 150 ml de nata para montar (35% de materia grasa) con una cucharada de zumo de limón o vinagre. Dejamos reposar y ya la tenemos lista.</div><div><br /></div><div>Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté cremosa. Agregamos la ralladura de limón, así irá soltando todo su aroma. Añadimos los huevos, uno a uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado por completo.</div><div><br /></div><div>Tamizamos la mitad de la harina junto con el bicarbonato y la sal. Mezclamos bien. Añadimos la crema agria, integramos. Terminamos tamizando el resto de la harina y batimos hasta que se integre. </div><div><br /></div><div>Pasamos la mezcla al molde y horneamos durante 50-55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.</div><div><br /></div><div>Mientras el bizcocho se hornea preparamos el almíbar. Ponemos el azúcar y el agua en un cazo y llevamos a ebullición. Una vez el azúcar se haya disuelto, ponemos a fuego medio-bajo. Incorporamos el limón que teníamos cortado en rodajas y dejamos que se confite unos 35 minutos. </div><div><br /></div><div>Pasado el tiempo, retiramos las rodajas de limón y las dejamos escurrir sobre una rejilla. </div><div><br /></div><div>Incorporamos el zumo de limón al almíbar y reservamos hasta que el bizcocho se termine de hornear. </div><div><br /></div><div>Una vez tengamos el bizcocho horneado, retiramos del horno y pasamos a una rejilla. Pinchamos todo el bizcocho con un palillo y vertemos el almíbar. Dejamos que se empape bien hasta que se enfríe por completo y ya lo podremos desmoldar.</div><div><br /></div><div>Cuando el bizcocho ya esté frío, preparamos el glaseado. Mezclamos el azúcar glas con el zumo de limón hasta que tengamos el glaseado con la consistencia deseada y lo vertemos sobre el pastel. Decoramos con las rodajas de limón confitadas.</div><div><br /></div><div>¡¡Y a comer!!</div><div><br /></div><div><br /></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1Z7X38L3dscLHynZsnOnvVlBaMDGAvVALhXJYkq0_xBZs4OxtgQfPisNjqIToOrNyDjJ1bxookU8lOxibu9QlkidAvQqxX_eEST-aDTLsqO4YHpKthzuttuSh8IstxCspKFJPCH7GnnNPtb9d7cCdUjCYTtWRmOMhc3Zh_jQ0MxlXRGNYaP4b71i5Rw=s1620" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1Z7X38L3dscLHynZsnOnvVlBaMDGAvVALhXJYkq0_xBZs4OxtgQfPisNjqIToOrNyDjJ1bxookU8lOxibu9QlkidAvQqxX_eEST-aDTLsqO4YHpKthzuttuSh8IstxCspKFJPCH7GnnNPtb9d7cCdUjCYTtWRmOMhc3Zh_jQ0MxlXRGNYaP4b71i5Rw=w426-h640" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-61152271163267840212021-12-21T20:00:00.011+01:002021-12-21T20:00:00.214+01:00Tronco de Navidad<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjBAnmULwAP4EqUgsNBV-XmSF-0OGz5RMWDFxnCV-6vetmnrAjUZMhrlWcmhGB2d1FX7z-TbluZmjpWdcpadY8mES08CX3I3D35Ez-7Bdo-ABUbiwkLZnmaEmsj4kXJPwspa_aypW-YF7TrNErFtrdsjF-MXTwGsinL3-mt5ocbR8KWKtORGSy_PP8hRw=s3868" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3868" data-original-width="2989" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjBAnmULwAP4EqUgsNBV-XmSF-0OGz5RMWDFxnCV-6vetmnrAjUZMhrlWcmhGB2d1FX7z-TbluZmjpWdcpadY8mES08CX3I3D35Ez-7Bdo-ABUbiwkLZnmaEmsj4kXJPwspa_aypW-YF7TrNErFtrdsjF-MXTwGsinL3-mt5ocbR8KWKtORGSy_PP8hRw=w494-h640" width="494" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La de veces que había preparado yo con mi abuela un brazo de gitano (que es como comúnmente se le llama a este postre) y nunca me había atrevido a hacer uno yo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bueno sí, sí que me había atrevido. Pero el resultado fue un desastre desastroso. El bizcocho que se partía, el relleno que se escapaba. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pensándolo bien, cuando lo preparaba con mi abuela, nunca lo hacía yo, solo miraba. Mi fallo principal era poner el relleno muy líquido, o todavía caliente. Preparar un bizcocho que quedaba demasiado hecho y por eso se rompía, y un sin fin de fallos que no me dejaban disfrutar de este tipo de recetas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Como todo en esta vida, la práctica hace maestros, y amigos, aquí tenéis mi primer (en realidad el número 6) tronco de navidad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">No os voy a decir nada de su sabor, ni su jugosidad, ni de lo rica que está la crema pastelera, porque lo tenéis que probar y me lo tenéis que decir vosotros a mí.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Espero llegar a tiempo para Nochebuena y os animéis a preparar este postre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b style="background-color: #f4cccc;">Tronco de Navidad sabor a Roscón</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b style="background-color: #f4cccc;"><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Para el bizcocho</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><span style="background-color: white;">4 huevos M</span></li><li><span style="background-color: white;">100 gramos de azúcar blanco</span></li><li><span style="background-color: white;">100 gramos de harina de trigo</span></li><li><span style="background-color: white;">16 gramos de polvos de hornear (Royal)</span></li><li><span style="background-color: white;">Ralladura de medio limón</span></li><li><span style="background-color: white;">Ralladura de media naranja</span></li><li><span style="background-color: white;">1/4 de cucharadita de agua de azahar</span></li></ul><div><br /></div><div>Para el relleno (crema pastelera)</div><div><ul><li>2 yemas</li><li>240 gramos de leche entera</li><li>65 gramos de azúcar blanco</li><li>35 gramos de maizena</li><li>vainilla en pasta</li></ul><div><br /></div><div>Para la cobertura</div></div><div><ul><li>2 claras</li><li>130 gramos de azúcar blanco</li><li>165 gramos de mantequilla sin sal</li><li>Ralladura de medio limón</li><li>Ralladura de media naranja</li><li>1/4 de cucharadita de agua de azahar</li></ul></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhL1z-K-l7yCVI0X8GnKcNu10IvBxCD1CysrNp-6fMK06sWS5KK0812p-2_g_RDW8eGI-xNhsolRpJ8LBVx0m9Isf3QO8g9UlVuws0hHMvfNJt3sRzxFHOYsCyHbuazre2xE7-bMftgkkUHUxJOqJgdgyYT0IP80XA1efCy6B_7DQfb3xBXrTTNE8nlEA=s5176" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5176" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhL1z-K-l7yCVI0X8GnKcNu10IvBxCD1CysrNp-6fMK06sWS5KK0812p-2_g_RDW8eGI-xNhsolRpJ8LBVx0m9Isf3QO8g9UlVuws0hHMvfNJt3sRzxFHOYsCyHbuazre2xE7-bMftgkkUHUxJOqJgdgyYT0IP80XA1efCy6B_7DQfb3xBXrTTNE8nlEA=w494-h640" width="494" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Comenzamos preparando la crema pastelera. <span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">Ponemos el azúcar, yemas, maizena y la vainilla en un bol y mezclamos hasta que esté cremoso.</span></span></div><span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; color: #262626;" /><span style="background-color: white; color: #262626;">Ponemos la leche en un cazo. Cuando comience a hervir retiramos del fuego y vamos echando poco a poco sobre la mezcla de yemas sin dejar de mover para que no se cuaje.</span><br style="background-color: white; color: #262626;" /><br style="background-color: white; color: #262626;" /><span style="background-color: white; color: #262626;">Ponemos la mezcla de nuevo en el cazo a fuego medio sin dejar de mover. Cuando comience a espesar retiramos del fuego y movemos enérgicamente para que no salgan grumos.</span><br style="background-color: white; color: #262626;" /><br style="background-color: white; color: #262626;" /><span style="background-color: white; color: #262626;">Pasamos la crema a un bol y cubrimos con film transparente a piel para que no se cree una costra. Dejamos enfriar por completo a temperatura. Conservamos en frío hasta el momento de utilizar.</span></span><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Para preparar el bizcocho, precalentamos el horno a 180ºC.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Separamos las claras de las yemas. </span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen, reservamos.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Montamos las claras a punto de nieve añadiendo el resto del azúcar poco a poco, hasta que haga picos firmes.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Mezclamos las yemas con el merengue con movimientos envolventes.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Incorporamos la harina y los polvos de hornear tamizados con movimientos envolventes.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Engrasamos una bandeja de horno de 35*25cm aproximadamente, engrasamos la bandeja y ponemos un papel vegetal del mismo tamaño.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Extendemos la masa con ayuda de una espátula sin aplastar, para quitar el menor aire posible.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Horneamos 10 minutos o hasta que veamos que los bordes se doran ligeramente.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Sacamos del horno y separamos los bordes con ayuda de una espátula y volteamos sobre otro papel vegetal espolvoreado con azúcar glas. Retiramos con cuidado el papel vegetal que tenía el bizcocho y enrollamos hasta que se enfríe por completo.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">Mientras se enfría el bizcocho preparamos la cobertura.</span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: justify;">Para preparar la crema, ponemos en un cazo al baño maría las claras y el azúcar, moviendo sin parar para que no se cuajen las claras. Pasamos la mezcla al bol de la batidora y batimos hasta obtener un merengue muy firme y brillante. Cuando el merengue esté a temperatura ambiente, agregamos la mantequilla sin dejar de batir. Batimos a velocidad máxima durante 7-10 minutos. Pasado ese tiempo, y cuando la crema esté muy sedosa añadimos la ralladura de limón y naranja y el agua de azahar. Batimos un par de minutos hasta integrar.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: justify;">Para montar el tronco desenrollamos el bizcocho y lo rellenamos con la crema pastelera. Lo volvemos a enrollar con cuidado y cubrimos con la crema de mantequilla decorando al gusto. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: justify;">Nos vemos como siempre por redes sociales, me adelanto y ya os deseo una</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Lora, serif;"><span style="background-color: white;">¡¡FELIZ NAVIDAD!!</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAR3xNlEl-LbxxCn59SqGNWRwJb12mT7IGa9Ltsd3qvA-wozwZRZJPvBVSviHfkBP2XWYWVIxjB8_c8n6rPlYPD9BRsLvaDhgpIpY7EMiAzZ-ytPUYF29XvdrVjwFwBRlTzeMrQOCJy-i1rA1lB7zBLKeMpndgQE_2q62zXIFAm1LatfvAJKdHvqOQ_Q=s5176" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5176" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAR3xNlEl-LbxxCn59SqGNWRwJb12mT7IGa9Ltsd3qvA-wozwZRZJPvBVSviHfkBP2XWYWVIxjB8_c8n6rPlYPD9BRsLvaDhgpIpY7EMiAzZ-ytPUYF29XvdrVjwFwBRlTzeMrQOCJy-i1rA1lB7zBLKeMpndgQE_2q62zXIFAm1LatfvAJKdHvqOQ_Q=w494-h640" width="494" /></a></div><br /></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-40865553942921462472021-12-13T16:25:00.018+01:002021-12-13T16:25:00.220+01:00Cheesecake de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqm_aHAI1JwLXU9lOuNsBXXYj_IqkSMRhT9_J6DicMEElpK5MgPIsOETpxch2PLjZB1aTpI_K57rxHjyngwEiC_XyC8lzRA6mwRVbGFPWxTWl3gPSclHRJyIGOSEW4AGaUoVCG24Q_m2r/s1620/IMG_3499.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="911" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqm_aHAI1JwLXU9lOuNsBXXYj_IqkSMRhT9_J6DicMEElpK5MgPIsOETpxch2PLjZB1aTpI_K57rxHjyngwEiC_XyC8lzRA6mwRVbGFPWxTWl3gPSclHRJyIGOSEW4AGaUoVCG24Q_m2r/w360-h640/IMG_3499.JPG" width="360" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Todos tenemos esos típicos días en los que la cabeza la tenemos a otras cosas. A mí últimamente me pasa mucho, sobre todo desde que soy madre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es como si no terminara de regar bien la sangre por el cerebro y se te va el santo al cielo más de lo quisieras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Justamente me pasó eso cuando estaba haciendo esta tarta. Tenía el chocolate picadito para que se fundiera enseguida, y que hice, no fundirlo, lo eché directamente en la tarta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo que pasa es que ya me di cuenta cuando tenía la tarta en el horno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esperé para ver el resultado y que queréis que os diga, estaba deliciosa. Al no quedar el chocolate repartido por igual que si estuviera fundido y hay trocitos más grandes que otros quedan trocitos un poco crujientes cuando se enfría.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una auténtica delicia. Que si ponéis el chocolate fundido os va a quedar espectacular (esa era la idea de la tarta)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><b style="background-color: #f4cccc;">Cheesecake de chocolate</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">Para un molde de 15 cm desmontable</span></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">600 gramos de queso crema</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">200 gramos de chocolate 52-55% picado</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">200 gramos de azúcar</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">2 huevos M</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">100 gramos de creme fraiche</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">1 cucharada y media de @maizena_es</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Para el ganache</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">80 gramos de chocolate 52-55% troceado</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">80 gramos de nata para montar (35% materia grasa)</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Frambuesas, arándanos…para decorar</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180°C</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Picamos el chocolate finamente, incluso podéis rallarlo por la parte gruesa de un rallador metálico.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Mezclamos bien el queso crema con el azúcar blanco.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Agregamos los huevos. Añadimos la crème fraiche y la maizena.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Integramos el chocolate.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Ponemos en el molde, engrasado y con la base cubierta con papel de horno.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Horneamos 20 minutos a 180° y a continuación durante 1 hora más o menos a 120°C.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Dejamos enfriar dentro del horno apagado. Sacamos del horno y llevamos al frigorífico al menos 6 horas.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Preparamos la ganache justo antes de servir.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">Calentamos la nata justo hasta que comience a hervir y la vertemos sobre el chocolate. Mezclamos bien con ayuda de las varillas. Cubrimos la mezcla con film transparente para que no se haga costra y dejamos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Vertemos sobre la tarta y decoramos al gusto.</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small; text-align: start;"><div style="text-align: justify;">El resto es historia <img alt="😉" aria-label="😉" class="an1" data-emoji="😉" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/14.0/1f609/32.png" style="height: 1.2em; vertical-align: middle; width: 1.2em;" /></div></span></span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXnwOJ0NauRkXOsOLWUl81qEMI-lNO2Rc10t4sPutk64aRbdDVyM-UXCkSUx9Ds41Kqt6lnNeXmF6eSiFFosy95WXoViAVTjMAwm4A-NyipSBekMg8vCWLOamkbJvHYhZ868XypGreYs4j/s1071/IMG_3506.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1071" data-original-width="602" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXnwOJ0NauRkXOsOLWUl81qEMI-lNO2Rc10t4sPutk64aRbdDVyM-UXCkSUx9Ds41Kqt6lnNeXmF6eSiFFosy95WXoViAVTjMAwm4A-NyipSBekMg8vCWLOamkbJvHYhZ868XypGreYs4j/w360-h640/IMG_3506.JPG" width="360" /></a></div><br />Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-57908595587377791302021-12-05T16:17:00.001+01:002021-12-12T16:13:36.040+01:00Cupcakes de chocolate y Baileys<div><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #262626;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6AiUhaMCUvW-38KlrKVr2sN_uUGa7ga94P6uUxvGC5PRoCYQtww3xeoYjdtWeSSxtzcC1d8arDvw0BUGdsYXpogayCLDnVo2YZGwdjcaelJZpmNhUKqWmKo8tx_lTZb7BHvVCq3l6367p/s1620/IMG_3441.JPG" style="background-color: white; font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="911" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6AiUhaMCUvW-38KlrKVr2sN_uUGa7ga94P6uUxvGC5PRoCYQtww3xeoYjdtWeSSxtzcC1d8arDvw0BUGdsYXpogayCLDnVo2YZGwdjcaelJZpmNhUKqWmKo8tx_lTZb7BHvVCq3l6367p/w360-h640/IMG_3441.JPG" width="360" /></a></div><div style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><span style="background-color: white; color: #262626;"><br /></span></span></div><span style="background-color: white;">Esta receta es editada de una que ya <a href="http://thesweetesttaste.blogspot.com/2012/12/cupcakes-de-chocolate-y-bayleis.html" target="_blank">publiqué en el año 2012</a>, casi nada.</span></span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #262626;">Han pasado casi 10 años, pero la espera ha merecido la pena, porque creo que esta versión 2.0 supera con creces aquellos cupcakes. </span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626; font-family: inherit;">Pueden ser para Navidad, o no, la cuestión es que los llevéis a vuestra próxima reunión con amigos o celebración familiar y los emborrachéis a todos con los cupcakes. Pero yo no os he dado la idea.</span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #262626;"><b style="background-color: #f4cccc; font-size: large;"><br /></b></span></span></div><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><span style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><b><div><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><span style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><b><br /></b></span></span></div>CUPCAKES DE CHOCOLATE Y BAILEYS </b></span></span><div><span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para el cupcake</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">110 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">120 gramos de azúcar moreno</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">3 huevos M</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">150 gramos de harina de trigo</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">50 gramos de cacao en polvo sin azúcar</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 1/2 cucharadita de polvos de hornear (</span><a class="notranslate" href="https://www.instagram.com/royal_postres/" style="background-color: white; border: 0px; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;" tabindex="0">@royal_postres</a><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"> )</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">120 ml de leche entera</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para la crema</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">35 gramos de harina de trigo</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">145 ml de leche entera</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">35 ml de Baileys</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">120 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para el relleno</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">50 gramos de nata (35% mg)</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">100 gramos de chocolate blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">2 cucharadas de Baileys</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">🎄</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo (160°C si el horno es con ventilador)</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que se clare y esté cremosa.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Agregamos los huevos, uno a uno.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Tamizamos la harina, el cacao y los polvos de hornear y lo añadimos, alternando con la leche.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Repartimos la masa en las cápsulas de cupcake sin llenar mas de 3/4 partes y horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpios.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Retiramos del horno y dejamos reposar en la bandeja 5 minutos, a continuación pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Preparamos el relleno, calentamos la nata hasta que comience a hervir y echamos sobre el chocolate, mezclamos con la ayuda de unas varillas hasta que se integre. Añadimos el Baileys y mezclamos bien. Cubrimos con film transparente hasta el momento de utilizarlo.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para preparar la crema, mezclamos en un cazo la harina, el azúcar, la leche y el Baileys. Calentamos a fuego medio bajo sin dejar de remover hasta que espese. Pasamos la mezcla a un plato y cubrimos con film hasta que enfríe por completo.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Batimos la mantequilla 5 minutos y vamos integrando la mezcla de harina cuando ya esté fría. Seguimos batiendo 8-10 minutos hasta obtener una crema muy esponjosa.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Vaciamos los cupcakes con ayuda de un descorazonador de manzanas y rellenamos. Decoramos con la crema.</span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9eBQi9PtkCOMD6-fMkY2q23QuK8TYoHqYFL8zRIigoNzbVEnpl4BT1FLLc2Ru0U6ykUnQuxPg0cV-6nmgbdhVdnJSfwyl7kF3ghHXVygOiI6M0OfgBAmI8EzWj7VBs1TdpMy5fD0eV3X/s1620/IMG_3430.JPG" style="background-color: #f4cccc; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="911" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9eBQi9PtkCOMD6-fMkY2q23QuK8TYoHqYFL8zRIigoNzbVEnpl4BT1FLLc2Ru0U6ykUnQuxPg0cV-6nmgbdhVdnJSfwyl7kF3ghHXVygOiI6M0OfgBAmI8EzWj7VBs1TdpMy5fD0eV3X/w360-h640/IMG_3430.JPG" width="360" /></a></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span></span></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-71138019395559609172021-12-01T16:19:00.001+01:002021-12-12T16:04:30.645+01:00Tarta chai latte de vainilla<div><span style="font-family: inherit;"><span><span style="background-color: #f4cccc;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMD3wHr2E0gah8us6dNCaNGnPQiyAPMRVJQfoBo20iL_FST6oo_j0JK1ZMYuoHR500-UljepdkYiVxoQotxA9BGiqDp0SxYh_xEo_YL9DRwVw3NsF3Qv8exAvPpLmIbfi1GbqNsV1BdQbY/s1575/IMG_3417.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1575" data-original-width="886" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMD3wHr2E0gah8us6dNCaNGnPQiyAPMRVJQfoBo20iL_FST6oo_j0JK1ZMYuoHR500-UljepdkYiVxoQotxA9BGiqDp0SxYh_xEo_YL9DRwVw3NsF3Qv8exAvPpLmIbfi1GbqNsV1BdQbY/w360-h640/IMG_3417.JPG" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">No soy yo mucho de tomar infusiones, no os voy a mentir. Creo que es una cosa que viene de cuando de pequeña tenía dolor de tripa y mi abuela me atiborraba de manzanilla y poleo-menta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Todavía tengo el sabor de esas infusiones cruzado. Esto creo que no es la primera vez que os lo cuento, pero es que es trauma real.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La cosa es que, las infusiones con agua no, pero amigos, cuando se trata del chai latte, la cosa cambia. Ya preparé en un día unos cupcakes de <a href="http://thesweetesttaste.blogspot.com/2014/12/cupcakes-de-vainilla-chai-latte.html" target="_blank">chai latte</a>, y están deliciosos, pero creo que la versión tarta lo supera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El bizcocho húmedo y la crema taaaan esponjosa la hace irresistible. Probadla, de verdad, no os arrepentiréis. </div><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; font-weight: bold; text-align: center;"><br /></div></span></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;"><b style="background-color: #f4cccc;"><span style="color: #262626;"><div><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;"><b style="background-color: #f4cccc;"><span style="color: #262626;"><br /></span></b></span></span></div>Tarta de chai latte y vainilla </span><br style="color: #262626;" /></b></span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para el bizcocho</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">3 bolsitas de infusión de chai</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">290 gramos de harina de trigo</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">200 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">2 cucharaditas de polvo de hornear</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1/2 cucharadita de sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">125 gramos de mantequilla sin sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 ml de leche entera</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 cucharadita de pasta de vainilla</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">4 huevos M</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Infusionamos en la leche los sobres de chai. Dejamos enfriar.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Mezclamos los huevos con 50 ml de leche y la vainilla, reservamos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Mezclamos los ingredientes secos tamizados.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente a dados y la leche restante. Batimos hasta incorporar.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Agregamos la mezcla de huevos y leche, hasta que tengamos una masa homogénea.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Repartimos la masa en 3 moldes de 15cm engrasados y horneamos a 175°C durante 30-35 minutos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Retiramos del horno y dejamos reposar 15 minutos, a continuación desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Igualamos con una lira si fuera necesario, envolvemos en film y reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para la crema</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">3 bolsitas de infusión de chai</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">50 gramos de harina de trigo</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 pizca de sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">240 ml de leche entera</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 gramos de mantequilla sin sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 cucharadita de pasta de vainilla</span></span><div><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9X7GarS2Lm0LrS27ZsAe_WwN-EIp5sGZaeRB9qGOoYPT1h-CF5kG1O3wFZ5ZOLpPfhGDKcRumLTz2UyrP4tmA3ZTYZZkgtzmOAcw4ubaloG130qapEzINDszLH8vjVWC6bDgGYJpXuijy/s1620/IMG_3425.JPG" style="background-color: white; font-size: large; font-weight: 700; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="911" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9X7GarS2Lm0LrS27ZsAe_WwN-EIp5sGZaeRB9qGOoYPT1h-CF5kG1O3wFZ5ZOLpPfhGDKcRumLTz2UyrP4tmA3ZTYZZkgtzmOAcw4ubaloG130qapEzINDszLH8vjVWC6bDgGYJpXuijy/w360-h640/IMG_3425.JPG" width="360" /></a></div><div><span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Infusionamos la leche con el chai, reservamos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Mezclamos la harina, el azúcar y la sal en un cazo. Incorporamos la leche a temperatura ambiente.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Ponemos a fuego medio 3-5 minutos, hasta que espese.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Retiramos del fuego y pasamos a un plato hondo, cubriéndolo a piel con film transparente y dejamos que enfríe por completo.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Batimos la mantequilla 5 minutos hasta que blanquee y se ponga esponjosa.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Agregamos poco a poco la mezcla de harina y seguimos batiendo. Añadimos la vainilla y batimos 8-10 minutos hasta conseguir la crema más esponjosa del mundo.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Receta del bizcocho y crema adaptadas del libro 📕 Fiesta de </span><a class="notranslate" href="https://www.instagram.com/bearoque/" style="background-color: white; border: 0px; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;" tabindex="0">@bearoque</a><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"> (Tarta de vainilla y naranja y frosting cremoso de vainilla).</span></span><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFxrghvfFFkAYwgARk2HuiybPDeNO-UTSgh8kYOOfcpSJ69xJXgUWZXSKUbOueD1qgduKDin9-pcqfSoIgA8jw7elcf2Nt6VEJU-P5Gg6Hr7yiZNtuoOWQ4JN7XtWHZp2CeHZhdx_nNJm/s1380/IMG_3426.JPG" style="background-color: white; font-size: large; font-weight: 700; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1380" data-original-width="776" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFxrghvfFFkAYwgARk2HuiybPDeNO-UTSgh8kYOOfcpSJ69xJXgUWZXSKUbOueD1qgduKDin9-pcqfSoIgA8jw7elcf2Nt6VEJU-P5Gg6Hr7yiZNtuoOWQ4JN7XtWHZp2CeHZhdx_nNJm/w360-h640/IMG_3426.JPG" width="360" /></a></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span></span></div></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-60765810542947336052021-11-26T16:16:00.001+01:002021-12-12T15:47:27.660+01:00Bundt Cake de turrón de Jijona<div><span style="font-family: inherit;"><span><span style="background-color: #f4cccc;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4DqXOhUTD4U6x1DZLjKjMvKYpY_ASao_iOoyo-3ceg22naS1oW6STmWWR3zysq4KB7ljy1YTsMtFi29Cb_eJF1fFla877GuAwsSyRTGZSpnuruTSjTTipl-D8qFaTh5xupsEaxnUADA2m/s1620/IMG_3159.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4DqXOhUTD4U6x1DZLjKjMvKYpY_ASao_iOoyo-3ceg22naS1oW6STmWWR3zysq4KB7ljy1YTsMtFi29Cb_eJF1fFla877GuAwsSyRTGZSpnuruTSjTTipl-D8qFaTh5xupsEaxnUADA2m/w426-h640/IMG_3159.JPG" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Llega la Navidad, y no hay más Rey de estas fiestas que el turrón. A mí me gustan casi todos (exceptuando el de frutas confitadas y el de nata nuez...ahora no vengáis a decirme que soy rara porque en mi casa no le gustan a nadie jajaja).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Quitando del archiconocido turrón de chocolate crujiente, que no puede faltar nunca en nuestras comilonas navideñas, el que más más más me gusta es el turrón de jijona, el turrón blando vaya.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y ya tenía yo ganas de un buen bundt con este sabor. No ha defraudado la receta de Pam, de <a href="https://www.instagram.com/unodedos/" target="_blank">Uno de dos</a>, que ya le tenía yo ganas desde hace algún tiempo, pero por unas cosas o otras siempre iba posponiendo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo que tenemos en esta receta es un bizcocho con una miga densa y jugosa, con un sabor espectacular a turrón. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Probadlo y me contáis.</div><span style="color: #262626; font-size: large; font-weight: bold;"><br /></span></span></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;"><b style="background-color: #f4cccc;"><span style="color: #262626;"><div><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: medium;"><b style="background-color: #f4cccc;"><span style="color: #262626;"><br /></span></b></span></span></div>Bundt Cake de turrón de Jijona</span><br style="color: #262626;" /></b></span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 gramos de turrón de Jijona blando</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">105 gramos de mantequilla sin sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">40 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">40 gramos de azúcar moreno</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">4 huevos M</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 gramos de harina</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 cucharadita de polvos de hornear</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Media cucharadita de bicarbonato</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 pizca de sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">210 gramos de leche entera</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Azúcar glas para decorar</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Precalentamos el horno a 170°C calor arriba y abajo. Engrasamos el molde y reservamos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Batimos la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Agregamos los huevos uno a uno.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Incorporamos el turrón picado.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Añadimos la leche alternando con la harina tamizada junto con los polvos de hornear y el bicarbonato.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Horneamos durante unos 45-50 minutos. Dejamos reposar 15 minutos y desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos enfriar por completo y espolvoreamos azúcar glas al gusto.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Receta adapta del libro 📕 Postres y otras dulcerías de </span><a class="notranslate" href="https://www.instagram.com/unodedos/" style="background-color: white; border: 0px; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;" tabindex="0">@unodedos</a></span><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQCPnvUb8q65xEsTISyJLfdWcM3GB6o1-pdey7VAGAqRtC4C3rfKGlKOkkQuBfVzrP3IVhlCUqM-YC8rOfZpR6-pqVVJNzXak64lSTMT57nGb1IvSSa_h6j9oyjlThjnJhXT3zRoSBYQQM/s1620/IMG_3162.JPG" style="background-color: #f4cccc; font-size: large; font-weight: 700; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQCPnvUb8q65xEsTISyJLfdWcM3GB6o1-pdey7VAGAqRtC4C3rfKGlKOkkQuBfVzrP3IVhlCUqM-YC8rOfZpR6-pqVVJNzXak64lSTMT57nGb1IvSSa_h6j9oyjlThjnJhXT3zRoSBYQQM/w426-h640/IMG_3162.JPG" width="426" /></a></div><div></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-41447352562834199092021-11-22T16:32:00.000+01:002021-12-11T16:38:40.085+01:00Cookies rellenas de caramelo salado<div><span style="color: #262626;"><span style="font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihSOvWLyu3O-6_9xzy3WKJTaxmuUITqnX6zRez0rLzZI_a6pbizQqd9oO_nza5o0linf1kmYuSsUZoPKl53TNiO_oNToHgenAoZKP1TuE-4fc2i6NGTWm9mh4OP-Be70xHNKHUYVTeG3JT/s1620/IMG_3109.JPG" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="911" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihSOvWLyu3O-6_9xzy3WKJTaxmuUITqnX6zRez0rLzZI_a6pbizQqd9oO_nza5o0linf1kmYuSsUZoPKl53TNiO_oNToHgenAoZKP1TuE-4fc2i6NGTWm9mh4OP-Be70xHNKHUYVTeG3JT/w360-h640/IMG_3109.JPG" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; text-align: center;"><span style="background-color: white;"><br /></span></div><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">No he contado los intentos que hice hasta que me salió esta receta. Bueno, esta no, recetas de cookies rellenas de caramelo salado.</span></div></span></span></span></div><div><span style="color: #262626;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #262626;"><span style="font-family: inherit;">Si los llego a contar creo que hubiera dejado por imposible el que me salieran.</span></span></div><div><span style="color: #262626;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #262626;"><span style="font-family: inherit;">Porque madre mía, menuda odisea con el relleno.</span></span></div><div><span style="color: #262626;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626; font-family: inherit;">Si no se desparramaba todo por la bandeja, se fusionaba con la masa de la galleta, la masa de la galleta quedaba dura.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626; font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;">Casualidades de la vida, cayó en mis manos el libro de <a href="https://www.instagram.com/silscakes/" target="_blank">Sil's Cakes</a>, y a qué buena hora. Porque entre sus recetas estaba esta maravilla.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;">A la primera salieron, y eso que me tocó hacer un par de retoques porque en ese momento me pudo el ansia viva y no tenía exactamente los ingredientes que se pedían. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;">Pero aún así salieron perfectas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;">Y no os voy a contar lo buenas que están, para eso tendréis que hacerlas.</span></div><span style="color: #262626;"><span style="font-family: inherit;"><b style="background-color: #f4cccc; font-size: large;"><br /></b></span></span></div><div><span style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><b>Cookies rellenas de caramelo salado</b></span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para la masa</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">225 gramos de mantequilla sin sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">300 gramos de azúcar moreno</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">100 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 huevo M</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 gramos de harina de fuerza</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">200 gramos de harina todo uso</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 cucharadita de bicarbonato</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 cucharadita de sal en escamas</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">340 gramos de chips de chocolate</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para el relleno</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">300 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">100 gramos de agua</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">130 gramos de mantequilla sin sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 cucharadita de pasta de vainilla</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">400 gramos de leche condensada</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Media cucharadita de sal en escamas</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Receta adaptada del libro Pastelería americana de </span><a class="notranslate" href="https://www.instagram.com/silscakes/" style="background-color: white; border: 0px; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;" tabindex="0">@silscakes</a><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Preparamos primero el relleno. Para ello, ponemos en un cazo el agua y el azúcar a fuego medio hasta que se haga caramelo. Importante no mover la mezcla para que no cristalice. Cuando tenga un color dorado, agregar fuera del fuego la vainilla y la mantequilla y mezclamos bien con la ayuda de unas varillas. Añadimos a continuación la leche condensada y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Pasamos la mezcla a una jarra y vertemos en una cubierta de silicona (yo necesité 2) a ser posible. Dejamos cuajar en el congelador por completo.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para la masa de galleta, batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté esponjosa. Agregamos el huevo y mezclamos bien. Añadimos la harina con el bicarbonato y la sal. Incorporamos finalmente los chips de chocolate y la sal. Pesamos porciones de 130 gramos de masa y dividimos en dos partes iguales (o lo más similar posible), ponemos en medio una porción del caramelo y cerramos formando una bola. Congelamos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Calentamos el horno a 190° con ventilador. Colocamos las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal con bastante separación y horneamos unos 10 minutos, hasta que veamos que se han dorado ligeramente los bordes.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Dejamos enfriar en la bandeja y pasamos a una rejilla.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Tenéis el paso a paso en el <a href="https://www.instagram.com/reel/CWk7B1Woyec/?utm_source=ig_web_copy_link" target="_blank">reels </a>🍪🍫</span></span><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX5eRJU9lJug4sWSlx11e5MaTw3rxty0U388ZWNoT23IVoV7NTCANhLQykJdmpMqa_4VE163W8wiR_JvQaHi_f_MHYbr58VoFRR3WkGI82IGhmcHd9KOyR2mFLfoseBWXYIak_54hPlO2G/s1620/IMG_3112.JPG" style="background-color: white; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="911" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX5eRJU9lJug4sWSlx11e5MaTw3rxty0U388ZWNoT23IVoV7NTCANhLQykJdmpMqa_4VE163W8wiR_JvQaHi_f_MHYbr58VoFRR3WkGI82IGhmcHd9KOyR2mFLfoseBWXYIak_54hPlO2G/w360-h640/IMG_3112.JPG" width="360" /></a></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span></span></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-8057906789424185492021-11-15T16:21:00.013+01:002021-12-12T15:40:59.215+01:00Bundt Cake de Guinness<div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><span><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDP4WBZUwLEMPSfMjzr4or-IKfxjpmiJxqc4xkIRWHgyCRVyM2wyl-w3vXcOILbMR9vQ3oa9so44MWfagU_wQ6HobDK7-TiNJ6pfg9V7pONI0nFbYP49pNdPc-g-8XljuTSluliRg5tSg/s1500/IMG_9656.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDP4WBZUwLEMPSfMjzr4or-IKfxjpmiJxqc4xkIRWHgyCRVyM2wyl-w3vXcOILbMR9vQ3oa9so44MWfagU_wQ6HobDK7-TiNJ6pfg9V7pONI0nFbYP49pNdPc-g-8XljuTSluliRg5tSg/w426-h640/IMG_9656.JPG" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para el día del Bundt Cake os propongo esta espectacular receta. Que de momento es de mis favoritas de bundt, por su sabor intenso a chocolate y su jugosidad extrema.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Siempre que lo he preparado ha durado jugoso al menos 3 días, aunque casi siempre que lo preparo no dura más de uno, o uno y medio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La receta original es del blog <a href="https://www.instagram.com/ilovebundtcakes/" target="_blank">I Love Bundt Cakes</a>, aunque Bea lo prepara con un glaseado de azúcar moreno, que es espectacularmente rico (porque también lo he probado). </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A mí, para darle un toque de "frescor", por así decirlo, me gusta combinarlo con un glaseado de queso crema, pero sin ningún tipo de glaseado también os va a gustar. </div><br /><br /></span></span></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></span></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><span style="font-size: medium;"><b>Bundt Cake de Guinness</b></span></span></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para el bundt</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 gramos de cerveza negra Guinness</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">75 gramos de cacao en polvo sin azúcar</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">200 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 gramos de harina</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">3 huevos M</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">2 1/2 cucharaditas de bicarbonato</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 cucharadita de vainilla en pasta</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">140 gramos de nata para montar</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para el glaseado</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">100 gramos de azúcar glass</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">80 gramos de queso crema</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">3-4 cucharadas de nata para montar</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para preparar el bundt</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Ponemos la mantequilla y la cerveza en un cazo hasta que la mantequilla se derrita. Reservamos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos tamizados.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">En otro bol mezclamos todos los ingredientes líquidos y los huevos. Incorporamos a los sólidos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Vertemos la masa en un molde engrasado y horneamos durante unos 50 minutos a 180°C</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Dejamos enfriar unos 15-20 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar por completo</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para preparar el glaseado, mezclamos el azúcar glass tamizado con el queso crema, vamos añadiendo la nata hasta tener la densidad deseada.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Glaseamos una vez el bundt esté completamente frío y ya podemos comer 😜</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTp2s7AMPmFo32VuIchAjhf6H34OGaVioW-4olcULg-THUlwxNqUC5-9ZLSY0hQ_4MOqT_pmHoQrwB5BPomNidwsAWOObVw9GjJ-sKBklMJVV3nbNm6uGGov6o8FriZFlLf1M3EwgcWyNd/s1479/IMG_9662.JPG" style="background-color: #f4cccc; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1479" data-original-width="986" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTp2s7AMPmFo32VuIchAjhf6H34OGaVioW-4olcULg-THUlwxNqUC5-9ZLSY0hQ_4MOqT_pmHoQrwB5BPomNidwsAWOObVw9GjJ-sKBklMJVV3nbNm6uGGov6o8FriZFlLf1M3EwgcWyNd/w426-h640/IMG_9662.JPG" width="426" /></a></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-66978695011928826232021-05-21T16:08:00.000+02:002021-12-11T16:37:32.818+01:00Petit choux con craquelin<div><span style="color: #262626;"><span style="font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCVtBdO7sdaesE-VqJeM4EuRDwOxtJf0NigNmCZM_EhTeJejCI4AgLt1dWuTlE0_MLQls47Wdj9WhtVJzIunyQk3YnKsJSO2wbPzsUR0Z76_vXRA4JdoJ1KIJOr2k252yM-3CboEmrvrs/s1259/IMG_9896.JPG" imageanchor="1" style="background-color: white; font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1259" data-original-width="839" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCVtBdO7sdaesE-VqJeM4EuRDwOxtJf0NigNmCZM_EhTeJejCI4AgLt1dWuTlE0_MLQls47Wdj9WhtVJzIunyQk3YnKsJSO2wbPzsUR0Z76_vXRA4JdoJ1KIJOr2k252yM-3CboEmrvrs/w426-h640/IMG_9896.JPG" width="426" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Siempre (o casi siempre) digo lo mismo, pero es que no se porque he tardado tanto en probar esta receta.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Si os soy sincera, os voy a decir que cuando veo una receta que lleva varias elaboraciones, cierro la ventana, y ya si eso, en otro momento le doy otra oportunidad.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Ahora voy a quedar yo aquí como la vaga del siglo. Pero entendedme, el tiempo es oro, y muchas veces queremos hacer una receta sencilla y que en poco tiempo veamos el resultado ¿o no?</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">No es lo mismo preparar un bizcocho que pum chim pum, horneas y ya, que ponerte con la masa, que repose, otra capa, congela, el relleno, que se enfríe.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Peeeeeero, casi siempre, vale la pena dedicar un rato más a una receta si el resultado es así de bueno. Palabrita.</span></div></span></span></div><div><span style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><b>Petit choux con craquelin</b></span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para el craquelin</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">95 gramos de harina de trigo</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">75 gramos de mantequilla sin sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">95 gramos de azúcar moreno</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para la masa choux</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">250 gramos de agua</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">100 gramos de mantequilla sin sal en trocitos</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">5 gramos de sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">5 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">150 gramos de harina de trigo</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">4 huevos M</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /></span><div><span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para el relleno</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">480 gramos de leche entera</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">4 yemas</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">130 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Vainilla en pasta</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">40 gramos de de </span><a class="notranslate" href="https://www.instagram.com/maizena_es/" style="background-color: white; border: 0px; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;" tabindex="0">@maizena_es</a><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Comenzamos preparando el craquelin. Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Nos quedará como una especie de masa de galletas. Estiramos entre dos papeles de horno y guardamos sobre una bandeja en el congelador.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para preparar la masa choux</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Precalentamos el horno a 220º.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Calentamos el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar. En el momento en que empieza a hervir y se ha fundido la mantequilla, retiramos del fuego y agregamos la harina. Removemos con fuerza hasta que no haya grumos (yo uso una cuchara de palo).</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Volvemos al fuego y secamos un poco la masa, sin dejar de mover con la cuchara. Cuando la masa esté en su punto, tendrá una ligera pátina blanca en el fondo del cazo.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Retiramos del fuego y pasamos a un bol. Dejamos enfriar ligeramente unos 5 minutos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo bien hasta que se incorpore cada uno antes de añadir el siguiente.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Usando una boquilla redonda hacemos pequeñas bolitas de unos 3 cms de diámetro sobre nuestra bandeja de horno cubierta con papel de horno.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Colocamos un disco de Craquelin sobre cada Choux.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Metemos al horno y pasados 4 minutos bajamos la temperatura a 180º.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Horneamos unos 12-15 minutos o hasta que estén un poco duritos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Para preparar la crema pastelera <span style="font-family: inherit;">p</span></span></span><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><span style="font-family: inherit;">onemos el azúcar, yemas, maizena y la vainilla en un bol y mezclamos hasta que esté cremoso.</span></span></div><span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Ponemos la leche en un cazo. Cuando comience a hervir retiramos del fuego y vamos echando poco a poco sobre la mezcla de yemas sin dejar de mover para que no se cuaje.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Ponemos la mezcla de nuevo en el cazo a fuego medio sin dejar de mover. Cuando comience a espesar retiramos del fuego y movemos enérgicamente para que no salgan grumos.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Pasamos la crema a un bol y cubrimos con film transparente a piel para que no se cree una costra. Dejamos enfriar por completo a temperatura. Conservamos en frío.</span></span><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"> Tenéis explicado todo paso por paso en un reels, tanto el paso a paso de la <a href="https://www.instagram.com/reel/CPGVSG5Ik8z/?utm_source=ig_web_copy_link" target="_blank">masa choux</a> como de la <a href="https://www.instagram.com/reel/COfhOdtIvOl/?utm_source=ig_web_copy_link" target="_blank">crema pastelera</a> 🥰</span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1v-nE8a_XOlyWfXmlPz8fDll6gR_TZG2O-0WAG5jViQ9XMAR5nK77cgP3uYhIxw5ZyAcplA_4PU4jbMeCVO35CHYNeKzIYTNIDLQIJz6d3yI9S1KJ7w5apYg6YQxgjswhuENQP_yHhbGR/s1620/IMG_9888.JPG" imageanchor="1" style="background-color: #f4cccc; font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1v-nE8a_XOlyWfXmlPz8fDll6gR_TZG2O-0WAG5jViQ9XMAR5nK77cgP3uYhIxw5ZyAcplA_4PU4jbMeCVO35CHYNeKzIYTNIDLQIJz6d3yI9S1KJ7w5apYg6YQxgjswhuENQP_yHhbGR/w426-h640/IMG_9888.JPG" width="426" /></a></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span></span></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-31690760773130944112021-05-12T16:01:00.000+02:002021-12-11T16:37:54.815+01:00Cookies de chocolate rellenas de mantequilla de cacahuete<div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #262626;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAE08R9Ta5iuGPHpGrsVU9EX76TOFa-SfhIF5QgKDWTWccjuRpcpaDGiL9K6R3XhKsQuDpj26pNshWcurcadem8wD9XQIQdrbHKFCIGrRfIN3Vn882zgZ1Qo6GfZS5KyLjL-schenwNPQX/s1174/IMG_9857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1174" data-original-width="782" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAE08R9Ta5iuGPHpGrsVU9EX76TOFa-SfhIF5QgKDWTWccjuRpcpaDGiL9K6R3XhKsQuDpj26pNshWcurcadem8wD9XQIQdrbHKFCIGrRfIN3Vn882zgZ1Qo6GfZS5KyLjL-schenwNPQX/w426-h640/IMG_9857.JPG" width="426" /></a></div><br />Dame una cookie y llámame tonta.</span></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #262626;">La verdad es que las cookies me da mucha pereza prepararlas, siendo totalmente sincera. Pero una cosa os tengo que decir. A la hora de comérmelas, no me gana nadie.</span></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #262626;"><br /></span></div><div><span style="color: #262626;">No puedo tener un bote con cookies, porque desaparecen. </span></div><div><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;">Creo que por eso me da pereza prepararlas, porque misteriosamente a la semana me aprietan los vaqueros.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #262626;">Sea como sea, tenéis que animaros con estas cookies. Pese a ir rellenas se preparan en un periquete. Y os aviso ya, que hagáis el doble de masa, porque van a volar. O igual me presento en vuestra casa y os pido unas cuantas.</span></div><div><br /></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #262626; font-size: medium;"><b style="background-color: #f4cccc;"><br /></b></span></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #262626; font-size: medium;"><b style="background-color: #f4cccc;">Cookies rellenas de mantequilla de cacahuete</b></span></div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #262626;"><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></div><span style="background-color: white; font-size: 14px;">Relleno</span></span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">4 cucharadas grandes de mantequilla de cacahuete</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Masa</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">125 gramos de mantequilla sin sal</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">100 gramos de azúcar blanco</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">60 gramos de azúcar moreno</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1 huevo M</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">230 gramos de harina de trigo</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">35 gramos de cacao en polvo sin azúcar</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">1/2 cucharadita de bicarbonato</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">150 gramos de chips de chocolate</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Ponemos la mantequilla de cacahuete en una manga pastelera y sobre un papel vegetal vamos haciendo “bolitas”, haced unas 12-14.</span><div><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Batimos la mantequilla con los tipos de azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté cremosa. Añadimos el huevo.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Agregamos la harina, el cacao y el bicarbonato, mezclamos bien.</span></div><div><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Por último echamos los chips de chocolate y los integramos en la masa.</span></div><div><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="color: #262626;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">Con la ayuda de una cuchara de helado cogemos una bola de masa para formar una porción. Apretamos ligeramente en el centro de la bola para hacer un hueco para colocar el relleno (podéis ver <a href="https://www.instagram.com/reel/COyQHivo7OS/?utm_source=ig_web_copy_link" target="_blank">aquí </a>cómo es el hueco) y cerramos bien para que no se escape el relleno.</span></span></div><div><span style="color: #262626;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Congelamos las galletas, durante 1 o 2 horas y a continuación horneamos unos 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de vuestras galletas. Dejamos en la bandeja hasta que enfríen un poco y a comer.</span><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Da63xrOX7_wqo9wwNtEh0Rkr-HFJWQQ_tZhKh8D9x7d-fbDGOsGb_SWaAnHbbjbUP2UAix52F3v4HX6uOQxja22cskGwF1NtKSNrAosynC8EKMucLD4xYWy3k6RruhtKn7gTH_YqtNAa/s1270/IMG_9853.JPG" imageanchor="1" style="font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1270" data-original-width="846" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Da63xrOX7_wqo9wwNtEh0Rkr-HFJWQQ_tZhKh8D9x7d-fbDGOsGb_SWaAnHbbjbUP2UAix52F3v4HX6uOQxja22cskGwF1NtKSNrAosynC8EKMucLD4xYWy3k6RruhtKn7gTH_YqtNAa/w426-h640/IMG_9853.JPG" width="426" /></a></div><div><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span></div></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-38222715315367243342021-05-08T12:50:00.000+02:002021-12-11T16:36:38.564+01:00Coca Royal<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc6pgMZgS_OqdysqO1O5QwkoSYtgvoPausA3O_V6oYoctgZmUOzDbNhEcFq7uA_0wtBdXUZY-r8ejVXzp8Y9yfsB81cNCkDURj_VX2ueqjbHKydLmhawcWxFkYu0Y7zGM0gc7bcyjt5GNK/s5000/cocaroyal10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5000" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc6pgMZgS_OqdysqO1O5QwkoSYtgvoPausA3O_V6oYoctgZmUOzDbNhEcFq7uA_0wtBdXUZY-r8ejVXzp8Y9yfsB81cNCkDURj_VX2ueqjbHKydLmhawcWxFkYu0Y7zGM0gc7bcyjt5GNK/w512-h640/cocaroyal10.jpg" width="512" /></a></div><div><br /></div>Si hay una receta que me recuerda a mi abuela, es este bizcocho. Bueno, yo lo llamo bizcocho, ella lo llamaba coca. </div><div><br /></div><div>Aquí en la Comunidad Valenciana, cualquier cosa que lleve harina, casi todo el mundo le llama coca. Las cosas son así, y es difícil cambiarlas. </div><div><br /></div><div>Me recuerda mucho a esas tardes en su casa en las que pasábamos unas horas en la cocina y ella en un santiamén lo preparaba todo y yo me quedaba alucinada mirando la rapidez con la que hacía las cosas.</div><div><br /></div><div>Espero que os guste esta receta tanto como a mí.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="background-color: #f4cccc; color: #262626;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><b>Coca Royal</b></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><div><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><br /></span></div>4 huevos M</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">300 gramos de azúcar + 60-80 gramos para espolvorear</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">200 gramos de harina de trigo</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">7 gramos de levadura </span><a class="notranslate" href="https://www.instagram.com/royal_postres/" style="background-color: white; border: 0px; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; vertical-align: baseline;" tabindex="0">@royal_postres</a><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"></span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">125 gramos de leche entera</span></span><div><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Agregamos la harina tamizada con la levadura. Echamos la leche y mezclamos bien.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Pasamos la masa a un molde engrasado y forrado con papel vegetal de unos 20x30 cm.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Espolvoreamos el azúcar y horneamos unos 35-40 minutos a 180°C</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;">Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo.</span><br style="background-color: white; color: #262626; font-size: 14px;" /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #262626; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_gtDjzbtJe504ntxHkJFoIlKWVlgqQYJ3RWUo9fcWETAwlPaXWMosmCeDD3lDtopFW7aRjqM0y7Tvy4rMMBNsxWYaUyGiVN0NahyphenhyphenCKYbDJT5kvCJpDCab9j90JtW60sL8iABeZ9q4sjch/s5000/cocaroyal11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="5000" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_gtDjzbtJe504ntxHkJFoIlKWVlgqQYJ3RWUo9fcWETAwlPaXWMosmCeDD3lDtopFW7aRjqM0y7Tvy4rMMBNsxWYaUyGiVN0NahyphenhyphenCKYbDJT5kvCJpDCab9j90JtW60sL8iABeZ9q4sjch/w512-h640/cocaroyal11.jpg" width="512" /></a></div><div></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-43527919149622458952021-05-06T20:00:00.001+02:002021-05-06T20:00:00.191+02:00Rollos de crema y chocolate <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy6ljaTSZ1_pKIf4ZJsbGIqeAyd8zi3DUBY3XxiiQzIij4iRUEe5n5LSgvLJteMeabxb0cH-qTJ8dk_GpgjybHDYxR4cvkeyR-Kyfk_-Dp9u_tVQtwQwrls86G6PUEUWbNgQJhzVxdpWWe/s1072/041ECE15-85C9-44E8-97D5-D24F2981A1E8.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="673" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy6ljaTSZ1_pKIf4ZJsbGIqeAyd8zi3DUBY3XxiiQzIij4iRUEe5n5LSgvLJteMeabxb0cH-qTJ8dk_GpgjybHDYxR4cvkeyR-Kyfk_-Dp9u_tVQtwQwrls86G6PUEUWbNgQJhzVxdpWWe/w402-h640/041ECE15-85C9-44E8-97D5-D24F2981A1E8.jpeg" width="402" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">¿No os pasa que tenéis una receta que la hacéis las veces justas y necesarias porque cuándo la preparáis no podéis dejar de comer?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Eso es lo que me pasa a mi con estos rollos. Que menos mal que salen 12, porque si salieran 30, me los comería todos igual. Para desayunar, redesayunar, para comer... En fin, creo que queda claro el amor que siento por ellos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Y es que tienen una jugosidad que hasta que no los probéis no os la puedo explicar. Bueno, va, lo intento babeando lo justo. La crema pastelera se integra en la masa de una forma que la hace, ay como la hace. Tenéis que hacerlos, no os lo puedo explicar mejor.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Podéis poner los chips de chocolate o cambiarlos por pasas, nueces, pistachos...yo les pongo chocolate porque es como más me gusta, pero dejad volar la imaginación.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Rollos de crema pastelera (12 rollos grandes)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para la masa</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">650 gramos de harina de fuerza</div><div style="text-align: justify;">15 gramos de levadura fresca (o 5 gramos de levadura seca de panadero)</div><div style="text-align: justify;">230 gramos de leche entera</div><div style="text-align: justify;">70 gramos de mantequilla fundida y fría </div><div style="text-align: justify;">90 gramos de azúcar blanco</div><div style="text-align: justify;">4 huevos M</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para el relleno</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">240 gramos de leche entera </div><div style="text-align: justify;">2 yemas</div><div style="text-align: justify;">65 gramos de azúcar blanco </div><div style="text-align: justify;">35 gramos de maizena</div><div style="text-align: justify;">Vainilla en pasta al gusto</div><div style="text-align: justify;">100 gramos de chips de chocolate </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparamos la masa poniendo todos los ingredientes en el bol de la batidora con el accesorio de gancho. Amasamos hasta que tengamos una masa lisa y ligeramente pegajosa, aproximadamente en unos 15 minutos la tendremos lista. No añadáis más harina o le quitaréis toda la jugosidad.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pasamos la masa a una superficie ligeramente enharinada y formamos una bola. Ponemos la masa en un bol engrasado y dejamos levar hasta que doble el volumen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para preparar la crema ponemos todos los ingredientes, excepto la leche, en un bol y mezclamos bien con unas varillas hasta tener una mezcla cremosa y que haya blanqueado ligeramente. Ponemos la leche en un cazo hasta que comience a hervir.</div><div style="text-align: justify;">En ese momento retiramos del fuego y vertemos sobre la mezcla anterior sin dejar de mover para que no cuajen las yemas.</div><div style="text-align: justify;">Pasamos la mezcla de nuevo al cazo y llevamos al fuego medio, moviendo sin parar. Cuando comience a espesar retiramos del fuego y movemos enérgicamente para que no se creen grumos. </div><div style="text-align: justify;">Echamos la crema en un bol y cubrimos con film transparente a piel para que no se cree costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez la masa haya levado, la ponemos sobre una superficie ligeramente enharinada, desgasamos la masa y con la ayuda de un rodillo formamos un cuadrado aproximadamente de 40x40 cm.</div><div style="text-align: justify;">Echamos la crema ya fría por encima y untamos bien. Ponemos los chips de chocolate y enrollamos la masa. Cortamos en 12 porciones y las vamos poniendo sobre una bandeja o un molde donde os quepan todos. Tenemos que ponerlos separados porque van a doblar el volumen de nuevo y en el horno crecerán más.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dejamos que casi doblen el volumen, pincelamos con leche y horneamos durante unos 15-20 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo (si podéis) sobre una rejilla</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Os aseguro que son un vicio total.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg327PGw5Mc2BmhCHVL1hpyWSrsKqXhe6JsSTHQLgxl4EPpjzSOIxK-JhWABwKsiYl_Sr7j5MPYHXcVOc-VLHUSMCi9IZrZqoX3f3v31AW152uYhfb65QwvrjyoYpEjpULXofNH52oJH-YT/s1620/EFF8F89E-4742-4C6A-A0DA-2E8F17183A8B.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg327PGw5Mc2BmhCHVL1hpyWSrsKqXhe6JsSTHQLgxl4EPpjzSOIxK-JhWABwKsiYl_Sr7j5MPYHXcVOc-VLHUSMCi9IZrZqoX3f3v31AW152uYhfb65QwvrjyoYpEjpULXofNH52oJH-YT/w426-h640/EFF8F89E-4742-4C6A-A0DA-2E8F17183A8B.jpeg" width="426" /></a></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-25112206999690414582021-05-02T16:56:00.002+02:002021-12-13T10:02:20.796+01:00Tortitas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3TA9A30CIu2eWVsk7uoTo60kvBx7BZ6KNRRV58JTX_a-aKlJo2sUD6AAh1_6LV_-b26CeHSmuFT7nhYF9DE3NRgjHUBgjmt_MSYMUmJoyYgiGLd2sLkYjgA1BFwvzDZGQQ3iICU-DDnJ/s5000/tortitas5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5000" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3TA9A30CIu2eWVsk7uoTo60kvBx7BZ6KNRRV58JTX_a-aKlJo2sUD6AAh1_6LV_-b26CeHSmuFT7nhYF9DE3NRgjHUBgjmt_MSYMUmJoyYgiGLd2sLkYjgA1BFwvzDZGQQ3iICU-DDnJ/w512-h640/tortitas5.jpg" width="512" /></a></div></div></div><br />Tortitas (para aproximadamente 8 tortitas)<div><ul style="text-align: left;"><li>200 gramos de leche entera</li><li>40 gramos de mantequilla derretida</li><li>2 huevos M</li><li>140 gramos de harina de trigo</li><li>10 gramos de impulsor</li><li>20 gramos de azúcar</li><li>80 gramos de chocolate troceado (o chips de chocolate)</li></ul><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclamos la leche con la mantequilla derretida. Agregamos el huevo y mezclamos bien. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tamizamos la harina junto con la levadura y el azúcar. Mezclamos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Añadimos el chocolate y mezclamos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Calentamos una sartén pequeña y ponemos un poco de mantequilla para engrasar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Vamos poniendo masa con ayuda de una cuchara de helado hasta justo cubrir la base de la sartén. Cuando comiencen a salir burbujas nos aseguramos que está bien cocinada y le damos la vuelta. Seguimos hasta terminar con la masa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Podéis acompañar con nata montada, mermelada, sirope, miel…aunque solas ya están de muerte lenta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1dOuAtgshn8wRLAHtG4H8jL6Pcbp40SaEwdM_MgZXOXr66piiKbgTQQQi_ZmdDIwwRAikxSlekntr8BmY25kgPXJew6HDDj-g-cQyCakqRLwhDuL8sAYr2fbhRX8SpVW7xykCjxPi3zMZ/s4750/tortitas12.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4750" data-original-width="3800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1dOuAtgshn8wRLAHtG4H8jL6Pcbp40SaEwdM_MgZXOXr66piiKbgTQQQi_ZmdDIwwRAikxSlekntr8BmY25kgPXJew6HDDj-g-cQyCakqRLwhDuL8sAYr2fbhRX8SpVW7xykCjxPi3zMZ/w512-h640/tortitas12.jpg" width="512" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-41019535528377763472021-04-28T21:00:00.004+02:002021-12-11T13:05:59.047+01:00Tarta de zanahoria {Receta definitiva}<div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuqL1lAWIbKTfEkpErimr2c_B74pZ6clEuh4YSDXLI-zg4BXYqYY11hrqlwKJH7qm585Sgq9s36LZqeErRWdTMK286eDYRHSfFfQR9-8z5shPxJ_Lu-A7BT419nyxFI0oXp3McxgUO35XV/s1620/92251AF2-8409-4318-8575-99BB03C7DBD7.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuqL1lAWIbKTfEkpErimr2c_B74pZ6clEuh4YSDXLI-zg4BXYqYY11hrqlwKJH7qm585Sgq9s36LZqeErRWdTMK286eDYRHSfFfQR9-8z5shPxJ_Lu-A7BT419nyxFI0oXp3McxgUO35XV/w426-h640/92251AF2-8409-4318-8575-99BB03C7DBD7.jpeg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta tarta de zanahoria supera mil veces a la última que publiqué aquí en el blog hará ya 7 años (casi nada...)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La supera no porque me haya calentado la cabeza buscando entre mil recetas, si no que, un día quería hacer una tarta de zanahoria y sólo tenía las cantidades de los ingredientes que lleva esta, y mira, al final la cosa salió bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tanto es así, que de todas las bodas que he hecho, un 95%, tenían esta tarta, y os juro que no miento.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo, en esta ocasión, le he añadido caramelo salado, porque la hace todavía más especial. Aunque podéis no hacerlo. Pero si no lo hacéis os estáis perdiendo algo muy gordo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tarta de zanahoria (para 4 moldes de 15 cm o 3 de 18 cm)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pata el bizcocho </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 gramos de azúcar blanco </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 gramos de azúcar moreno</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">300 gramos de aceite suave</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">5 huevos M</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">300 gramos de harina de trigo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3 cucharaditas de impulsor</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 cucharaditas de canela en polvo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 cucharadita de jengibre en polvo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/4 de cucharadita de nuez moscada </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">400 gramos de zanahoria rallada </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para la crema de queso </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">300 gramos de azúcar glass</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">150 gramos de queso crema frío </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para el caramelo salado </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">165 gramos de azúcar blanco </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">75 gramos de mantequilla sin sal </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">100 ml de nata 35% mg</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharadita de sal en escamas </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Preparación </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El día anterior al montaje de la tarta, prepararemos los bizcochos y el caramelo salado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para preparar los bizcochos, ponemos el aceite y los dos tipos de azúcar en un bol, mezclamos bien. Añadimos los huevos, uno a uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado por completo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tamizamos la harina, junto con el impulsor y las especias.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclamos bien. Por último echamos la zanahoria e integramos. Repartimos la masa por igual en los moldes que tendremos engrasados y horneamos durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo y salga limpio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Retiramos del horno y dejamos reposar en una rejilla al menos 15 minutos antes de desmoldar. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo. A continuación los igualamos con una lira, cubrimos con film transparente y los reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para preparar el caramelo salado, ponemos el azúcar en un cazo a fuego medio. Dejamos que se disuelva el azúcar y coja un color doradito. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien. Añadimos la nata también a temperatura ambiente y mezclamos. Por último echamos la sal y dejamos un minuto más. Retiramos del fuego y con cuidado pasamos a un bol, cubrimos con film transparente a piel para que no haga costra y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para preparar la crema, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en el bol de la batidora, y con las varillas, batimos un par de minutos a velocidad media alta hasta que se ponga cremosa. Agregamos el azúcar glass tamizado y batimos hasta que la mezcla esté muy cremosa, unos 5-8 minutos. A continuación añadimos el queso crema y batimos un par de minutos más, parando la batidora si fuera necesario para bajar la mezcla de las paredes del bol y que todo se integre correctamente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Con los bizcochos fríos, el caramelo salado y la crema preparada, ya podemos proceder a montar la tarta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ponemos un poco de crema en el plato, a continuación el primer bizcocho, dos cucharadas de helado de la crema y alisamos, añadimos el caramelo salado a gusto (pero sin pasarnos), repetimos esta operación 2 veces más. Para finalizar, ponemos el último bizcocho boca abajo y cubrimos toda la tarta con una fina capa para sellar todas las migas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ponemos la tarta en el frigorífico una media hora para que enfríe la crema. A continuación cubrimos con la crema restante y decoramos al gusto. Con las cantidades de crema que os doy es para hacer la decoración de semi naked, si queréis que quede cubierta por completo y no se vea nada del bizcocho tendréis que hacer un poco más de crema.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ahora sólo nos queda llevarla a cualquier celebración y dejarlos a todos con la boca abierta con esta maravillosa tarta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Nos vemos muy pronto </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Un saludo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Marina </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlgR1aLYTjEaNsNsdFUH4AnEtOu4-zIY4vVdMyYxWArCcnhDtzFGSLFM651TPkJMsmaymGK_VutJSB_bdw64HQPOzWnL5np7xoRm_d6HkiUTzT39I9OSWVfa2-6YzMGAWIhx0dhV00gbr/s1393/8AA36D08-5509-4F5E-8679-5E9B363AB43A.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1393" data-original-width="929" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlgR1aLYTjEaNsNsdFUH4AnEtOu4-zIY4vVdMyYxWArCcnhDtzFGSLFM651TPkJMsmaymGK_VutJSB_bdw64HQPOzWnL5np7xoRm_d6HkiUTzT39I9OSWVfa2-6YzMGAWIhx0dhV00gbr/w426-h640/8AA36D08-5509-4F5E-8679-5E9B363AB43A.jpeg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-2974450200311060622021-04-24T16:41:00.002+02:002021-12-11T13:05:26.731+01:00Lemon pie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIAACaNWoau3ps9-5-fVi9f2VJ3ocWv_QhHvU-F_8aPMnNBFqbjlnltGJkfvB7s7aaq0hHzfw4V330BI0rPBNpMUcywv1jqiRomGzpf1PP__soUqTMHNH0u9fVyRrjtAXfwVnRI_RXd4EI/s1381/DC5B51DF-0925-4FE3-8CBE-2E2BBF502CF6.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1381" data-original-width="921" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIAACaNWoau3ps9-5-fVi9f2VJ3ocWv_QhHvU-F_8aPMnNBFqbjlnltGJkfvB7s7aaq0hHzfw4V330BI0rPBNpMUcywv1jqiRomGzpf1PP__soUqTMHNH0u9fVyRrjtAXfwVnRI_RXd4EI/w426-h640/DC5B51DF-0925-4FE3-8CBE-2E2BBF502CF6.jpeg" width="426" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Mi tarta favorita.</div><div><br /></div><div>No hay más. Su base crujiente combinada con la crema ácida de limón y el merengue tostado no tiene rival.</div><div><br /></div><div>Es una de esas recetas que cuando hay una comida en casa siempre preparo porque gusta a todos, y si hay alguien a quien no le guste, huid, huid lejos, porque no es de fiar.</div><div><br /></div><div>Bromas aparte, cuando preparéis esta tarta se va a convertir en vuestra favorita.</div><div><br /></div><div>El secreto, como siempre es utilizar ingredientes de primera calidad, y tener un poco de paciencia para que enfríe la base y cuaje bien la crema de limón.</div><div><br /></div><div>Por lo demás, es muy fácil de preparar, aunque sea una receta con varios pasos.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Lemon pie (para un molde de tartaleta de 23cm)</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Para la base </div><div><br /></div><div>200 gramos de harina de trigo </div><div>100 gramos de mantequilla sin sal fría cortada en dados </div><div>Una pizca de sal</div><div>1 huevo M</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Para la crema de limón </div><div><br /></div><div>6 huevos y 4 yemas M</div><div>150 gramos de azúcar blanco </div><div>Zumo y ralladura de dos limones grandes</div><div>115 gramos de mantequilla sin sal </div><div><br /></div><div><br /></div><div>Para el merengue </div><div><br /></div><div>4 claras M</div><div>El doble de su peso de azúcar blanco</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Comenzamos preparando la base. Ponemos la harina, la sal y la mantequilla en un robot con cuchillas hasta que tengamos una masa que parezcan migas. Agregamos el huevo y batimos justo hasta que se integre. No nos pasemos para no calentar la masa.</div><div><br /></div><div>Ponemos la masa sobre un papel de horno y aplanamos un poco, dándole a la vez forma redondeada. Ponemos sobre la masa un trozo de film transparente para que al estirarla no se nos pegue al rodillo y así nos resulte más fácil. Cuando tengamos la masa estirada con un diámetro suficiente para cubrir el molde, quitamos el film y con cuidado la pasamos al molde.</div><div><br /></div><div>Acomodamos la masa y recortamos los bordes. Pinchamos toda la base con un tenedor y llevamos al congelador hasta que esté congelada, yo la dejo unas 4 horas.</div><div><br /></div><div>Horneamos durante unos 25 minutos a 180°C o hasta que veamos que está doradita, pero sin pasarnos o quedará demasiado dura.</div><div><br /></div><div>Mientras tanto preparamos la crema de limón. Ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla en un cazo a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese, tardará unos 5-8 minutos. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Mezclamos bien y pasamos a un bol tapándolo con film a piel para que no se haga costra.</div><div><br /></div><div>Cuando salga la base del horno, ponemos la crema en la base, acomodamos y dejamos enfriar. Guardamos en la nevera de un día para otro.</div><div><br /></div><div>Para preparar el merengue, ponemos las claras y el azúcar en un cazo a fuego medio sin dejar de remover hasta que se disuelva el azúcar. Pasamos la mezcla al bol de la batidora y batimos hasta tener un merengue firme, tardará unos 10 minutos.</div><div><br /></div><div>Ponemos el merengue sobre la tarta y tostamos con un soplete.</div><div><br /></div><div>Solo nos queda cortar una porción y disfrutar.</div><div><br /></div><div>Tenéis, como siempre, un vídeo en instagram para que salgáis de dudas en la preparación.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Nos vemos muy pronto </div><div><br /></div><div>Un saludo </div><div><br /></div><div>Marina</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-FOd-J2qT7_GG3qvaXYQqiyrnwBT2IqNswHPvn5S1lJrsbusAvSRRvoaErbNXfwtI1mZromHxDJ8bWhTxrtP2LoUVzp_zj_TqUVVFykFRsLxUolmtuqMHvRZpx368sTMlFhNm45mys8B/s1419/638DDD19-3DB3-4093-A565-B416BE48129F.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1419" data-original-width="946" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-FOd-J2qT7_GG3qvaXYQqiyrnwBT2IqNswHPvn5S1lJrsbusAvSRRvoaErbNXfwtI1mZromHxDJ8bWhTxrtP2LoUVzp_zj_TqUVVFykFRsLxUolmtuqMHvRZpx368sTMlFhNm45mys8B/w426-h640/638DDD19-3DB3-4093-A565-B416BE48129F.jpeg" width="426" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-13183564667387423042021-04-22T15:47:00.001+02:002021-04-22T15:47:38.408+02:00Brownie <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRxOU_O_sWEygPKodVHCXb-bNTzS8Pnsdal5jJQktPgxLbwPyV3yq3ohVqFhXZOUKubxKYyjKmGbncM9pWqLaJHs1PiCZd3a2umQxgB3UXM9Ybtlkmhb5qyetEBz-37LrCiH5lc8egs47E/s4317/brownienutella9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4317" data-original-width="3454" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRxOU_O_sWEygPKodVHCXb-bNTzS8Pnsdal5jJQktPgxLbwPyV3yq3ohVqFhXZOUKubxKYyjKmGbncM9pWqLaJHs1PiCZd3a2umQxgB3UXM9Ybtlkmhb5qyetEBz-37LrCiH5lc8egs47E/w512-h640/brownienutella9.jpg" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Si os gusta el chocolate, si os gusta el brownie, ésta es vuestra receta. Desde luego, mi receta favorita. Igual que el brownie de limón, la he preparado tantas y tantas veces que ya me se la receta de memoria. La he podido llegar a preparar a diario durante 5 años, a veces hasta 10 veces en un día, así que imaginad lo grabada a fuego que la tengo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Os tengo que decir que me costó pillarle el punto justo de horno para que quedara cremosito, ni demasiado hecho para que no quedara seco, ni demasiado poco hecho, como para que al desmoldarlo pareciera un blandiblú.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es una de mis recetas más preciadas, así que espero que os guste tanto como a mí.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Brownie (para un molde de 22,5x32,5 cm)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>175 gramos de chocolate (yo utilizo Valor puro con 52% de cacao)</li><li>150 gramos de mantequilla sin sal</li><li>200 gramos de azúcar blanco</li><li>80 gramos de azúcar moreno</li><li>4 huevos M</li><li>160 gramos de harina de trigo</li><li>25 gramos de cacao sin azúcar</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div>Ponemos la mantequilla y el chocolate en un cazo a fuego medio, hasta que se derrita, sin que llegue a hervir. También podéis derretirlo al microondas en tandas de 30 segundos. A mí personalmente me gusta más en el cazo porque controlo exactamente cuando se derrite sin pasarme de temperatura.</div><div><br /></div><div>Pasamos la mezcla a un bol, o en el mismo cazo, y añadimos los dos tipos de azúcar, mezclamos bien. Agregamos los huevos, uno a uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado.</div><div><br /></div><div>Tamizamos la harina y el cacao y mezclamos bien. Cuando se integre, pasamos al molde, engrasado y forrado con papel vegetal. </div><div><br /></div><div>Horneamos durante unos 15 minutos a 180ºC, hasta que pinchemos y salga el palillo un poco sucio. Aquí el punto es personal, a mi me gusta que quede cremosito, pero si os gusta un poco más hecho o menos, es elección vuestra, solo tenéis que pillarle el punto al tiempo de horneado.</div><div><br /></div><div>Retiramos del horno y dejamos que enfríe por completo en el molde. Desmoldamos y cortamos.</div><div><br /></div><div>Si queréis añadirle Nutella, como al brownie de la foto, sólo tenéis que ponerle 4-5 cucharadas generosas cuando pongáis la masa en el molde, y con la ayuda de un palillo hacerle los remolinos, no hay más secreto.</div><div><br /></div><div>Si tenéis alguna duda en la elaboración, tenéis el vídeo paso a paso en mi instagram. Y me tenéis a mí para preguntas casi las 24 horas del día.</div><div><br /></div><div>Nos vemos muy pronto</div><div><br /></div><div>Un saludo, </div><div><br />Marina</div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj77MdBju4NrLMT0TA0IVMfISTp-TS6S9cujw2ANzdDWuVv4LCR_vQVZcxxsKtbhnSvsCAFOXDZHGRn75ob0XSxPCr0lnwkAOoY_zoJ_mWqSGFDM8o1eqWwPVbQza8_o5AttpmqC1HOu9Ih/s4913/brownienutella11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4913" data-original-width="3930" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj77MdBju4NrLMT0TA0IVMfISTp-TS6S9cujw2ANzdDWuVv4LCR_vQVZcxxsKtbhnSvsCAFOXDZHGRn75ob0XSxPCr0lnwkAOoY_zoJ_mWqSGFDM8o1eqWwPVbQza8_o5AttpmqC1HOu9Ih/w512-h640/brownienutella11.jpg" width="512" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-1110724156188858122021-04-21T16:18:00.000+02:002021-04-21T16:18:11.301+02:00Brownie de limón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVGvTa3AxTVBwV1UelVwYi5m4ZQn6q8RsJ9vzJufqsD_IMX2qxSccjOGtoe3ZvxtBQJyIz3jruS1Oa7HjDxWGr6Da-B7R6KeS73nOOOv88M53jHLRt3OgKQt9NgrSD_U20jI6klXEfx4Vc/s1502/931006F4-6DF7-4E4B-9030-2C2C06360DD4.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1502" data-original-width="1001" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVGvTa3AxTVBwV1UelVwYi5m4ZQn6q8RsJ9vzJufqsD_IMX2qxSccjOGtoe3ZvxtBQJyIz3jruS1Oa7HjDxWGr6Da-B7R6KeS73nOOOv88M53jHLRt3OgKQt9NgrSD_U20jI6klXEfx4Vc/w426-h640/931006F4-6DF7-4E4B-9030-2C2C06360DD4.jpeg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="text-align: justify;"><br /></div><div><div>Vengo a deleitaros con una de esas recetas que estuve preparando a diario durante 5 años y que está tan, pero tan estudiada, que es imposible que os salga mal.</div><div><br /></div><div>Todavía recuerdo en uno de los cursos presenciales que hice, como una de las alumnas me dijo que no le gustaba el limón. Yo casi le obligué a probarlo, porque dios mío, ¿¿a quién no le gusta el limón?? La verdad es que la pobre chica lo probó casi por obligación, pero os tengo que decir que en ese momento cambió de opinión nada más el brownie rozó sus labios.</div><div><br /></div><div>Yo, también os tengo que confesar, que hasta hace bien poco, tampoco me gustaba el limón demasiado. Quiero decir, que era fan declarada y absoluta del chocolate (que lo sigo siendo). Pero de un tiempo a esta parte, dame limón y dime tonta, literal. De ahí que las dos últimas (o tres) recetas hayan sido con limón, y la cosa no acaba ahí.</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Lo importante de este brownie, como en todas las recetas (a no ser que se indique lo contrario) es que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Así resulta mucho más fácil que se integren todos los ingredientes y nos quede una masa estupenda.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRq2fH81dsUxbM5W5MhmUM8DGQ8VmCmbR1PUznJijPlUCsMCHnJt2PwTDBhmOtJOiB06U8KQn9CDk7kFA5DV0rdrO8A6Eeqi07cw3BY9VanTIMHFIj1rnkM3hmxJkeV1ROCdt_B2CQkgzj/s1417/CC5CCBBF-AC7E-4842-A66A-956BB6EED689.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1417" data-original-width="945" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRq2fH81dsUxbM5W5MhmUM8DGQ8VmCmbR1PUznJijPlUCsMCHnJt2PwTDBhmOtJOiB06U8KQn9CDk7kFA5DV0rdrO8A6Eeqi07cw3BY9VanTIMHFIj1rnkM3hmxJkeV1ROCdt_B2CQkgzj/w426-h640/CC5CCBBF-AC7E-4842-A66A-956BB6EED689.jpeg" width="426" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Podéis añadir a la masa unas frambuesas frescas, arándanos o moras, que le van genial. Eso sí, nunca, nunca de los jamases os olvidéis de ponerle el glaseado. Es totalmente imprescindible en la receta. Porque el brownie en sí ya está para ponerle un piso, pero lo que le da el toque final ácido, alimonado, para rechuperretearte los dedos, es sin duda el glaseado.</div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Brownie de limón </div><div style="text-align: justify;">Para un molde de 22,5x32,5 cm</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para la masa</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>200 gramos de mantequilla sin sal</li><li>330 gramos de azúcar blanco </li><li>200 gramos de harina de trigo </li><li>El zumo y la ralladura de un limón </li><li>6 huevos M</li></ul><div><br /></div><div>Para el glaseado </div><div><ul><li><br /></li><li>150 gramos de azúcar glass </li><li>El zumo y la ralladura de un limón </li></ul></div></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponemos la mantequilla en un bol y batimos durante unos 5 minutos, hasta que se aclare y esté cremosa. Agregamos el azúcar y batimos hasta que se integre. Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Echamos el zumo y la ralladura de limón. Sin dejar de batir, agregamos los huevos, uno a uno. Si es necesario, paramos de batir y bajamos la masa de los bordes para que se integre perfectamente. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pasamos la masa al molde, que tendremos engrasado y forrado con papel vegetal. Horneamos durante unos 20 minutos a 180ºC, pincharemos antes de sacar del horno para asegurarnos que está perfectamente horneado. Yo como ya tengo el ojo echo a este brownie, lo dejo justo los 20 minutos porque ya me lo conozco, pero es justo cuando se está dorando ligeramente la superficie.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Retiramos del horno y dejamos sobre una rejilla durante unos 10 minutos, para que se temple ligeramente. Mientras tanto preparamos el glaseado, que no tiene más misterio que mezclar el azúcar glass tamizado y el zumo y la ralladura de limón (si tenéis peques este paso les encanta). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponemos el glaseado encima del brownie y repartimos bien. Ahora solo queda que se seque el glaseado y se enfríe el brownie por completo. Aunque sin que se seque el glaseado del todo también os lo podéis comer.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><div>Nos vemos pronto</div><div><br /></div><div>Un beso</div><div><br /></div><div>Marina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-39535888094478591902021-04-15T17:00:00.001+02:002021-04-15T17:00:00.201+02:00Cupcakes de limón <div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Durante toda mi vida repostera he tenido 4 hornos. El primero de ellos el de casa de mis padres. Un horno que la puerta no cerraba del todo bien, por ello, se escapaba todo el calor. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El segundo, el que ya fue mi horno, para mi era perfecto, porque ya le conseguí coger el punto y me salía bien a la primera todo lo que preparaba.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El tercero fue el de la pastelería, al que tardé a coger el punto porque el horno era de convección, por lo que, siempre trabajaba con aire y yo estaba acostumbrada a trabajar sin él. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y por último, mi horno actual, que también es un horno de convección, pero es un horno de sobremesa pequeño. Más que nada porque un horno tradicional no me cabía en la cocina.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En fin, lo que os quiero contar con todo este rollo de los hornos, es que siempre he conseguido hacerme con ellos gracias a un instrumento maravilloso y baratísimo, que es un termómetro de horno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Con el siempre he conseguido ajustar la temperatura que necesito en el horno para preparar cada elaboración. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y es que para preparar cupcakes (como cualquier otra elaboración de repostería) tenemos que tener muy controlada la temperatura de nuestro horno para que nos salgan perfectos. Con la barriguita justa para que los podamos decorar sin problemas, y que no les salga el temido copete que los haga parecer más bien magdalenas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo por ejemplo, en mi horno de ahora, tengo que ponerlo a 190ºC para que su temperatura real sea de 180ºC. Y puede que vuestro horno a 160ºC ya alcance la temperatura de 180ºC, Comprobadlo y ya me contáis. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Porque para mí, hasta que no tuve el termómetro de horno, de verdad que era un quebradero de cabeza porque no me quedaba bien tal o cual receta, y todo era por el ajuste de la temperatura.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUd1pxZ-DDe0Bdq6mjnHCcAAUbfpEp_gjQJNquE7EKXhr6YGUp2hSGbyGEdjZRmkRyMO9ECgYIP_fXWaPRhi8CnPLHtWQiiMdMF9Gbsp7BzS3srKnpfzsJmEvIU6wyY0mRmButOXkr04xN/s1238/188A4966-D517-431E-A76F-8156A0EE2985.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1238" data-original-width="990" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUd1pxZ-DDe0Bdq6mjnHCcAAUbfpEp_gjQJNquE7EKXhr6YGUp2hSGbyGEdjZRmkRyMO9ECgYIP_fXWaPRhi8CnPLHtWQiiMdMF9Gbsp7BzS3srKnpfzsJmEvIU6wyY0mRmButOXkr04xN/w512-h640/188A4966-D517-431E-A76F-8156A0EE2985.jpeg" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y tras este tostón, os presento los cupcakes que os van a hacer quedar como auténticos reyes. Porque lo tienen todo, la jugosidad del bizcocho y la cremosidad del lemon curd, que juntos os van a hacer enloquecer.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Para el bizcocho </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">180 gramos de azúcar blanco </div><div style="text-align: justify;">90 gramos de aceite suave </div><div style="text-align: justify;">3 huevos M</div><div style="text-align: justify;">180 gramos de harina </div><div style="text-align: justify;">1,5 ctas de polvo de hornear </div><div style="text-align: justify;">90 gramos de leche entera </div><div style="text-align: justify;">El zumo y la ralladura de un limón </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para la crema</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">150 gramos de mantequilla sin sal</div><div style="text-align: justify;">150 gramos de azúcar glass</div><div style="text-align: justify;">65 gramos de queso crema </div><div style="text-align: justify;">Zumo y ralladura de 1 limón </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para el relleno y la decoración</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">🍋Lemon curd</div><div style="text-align: justify;">200 gramos de azúcar blanco</div><div style="text-align: justify;">2 huevos M</div><div style="text-align: justify;">Ralladura y zumo de 2 limones</div><div style="text-align: justify;">50 gramos de mantequilla sin sal</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparación </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Primero prepararemos el lemon curd, que podemos hacerlo el día anterior y así ya lo tendremos con cuerpo para rellenar y decorar los cupcakes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para ello, ponemos todos los ingredientes (excepto la mantequilla) en un cazo y mezclamos bien. Ponemos la mezcla a fuego medio sin dejar de remover para que no se nos cuajen los huevos. La mezcla tardará en espesar entre 5-8 minutos. Una vez haya espesado ligeramente y hayan salido algunas burbujas, apartamos del fuego y agregamos la mantequilla. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pasamos a un recipiente y cubrimos con film a piel para que no nos salga una costra. Dejamos a temperatura ambiente y guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180° (160ºC si el horno es con ventilador). Tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de comenzar (excepto el queso crema que lo queremos frío de la nevera).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mezclamos aceite y azúcar. A continuación los huevos. Agregamos la ralladura y el zumo de limón para que vaya soltando todo el aroma.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tamizamos harina y polvos de hornear. Añadimos la leche y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea. Repartimos la masa de los cupcakes en las cápsulas que habremos puesto dentro de una bandeja específica para cupcakes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Horneamos 20-22 minutos. Antes de sacar del horno, pinchamos con un palillo para asegurarnos de que están hechos del todo. Dejamos enfriar unos 3 minutos en la bandeja y a continuación pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Batimos la mantequilla con el azúcar glass. Agregamos zumo y ralladura. Batimos. Agregamos queso crema y batimos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Vaciamos los cupcakes y rellenamos con el lemon curd. Decoramos con la crema y más lemon curd.</div><div style="text-align: justify;">Engullimos </div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Probadlos y ya me contáis. Aunque en realidad, cambiando el limón del bizcocho por cualquier otro aroma (naranja, vainilla, canela...) tenéis una receta mega básica de cupcakes de los que nunca fallan y os pueden salvar en cualquier ocasión.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Si tenéis cualquier duda en la elaboración, tenéis tanto la receta del lemon curd como de los cupcakes en un reels y un igtv en mi instagram. O siempre podéis enviarme un mensaje que os contesto encantada.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nos vemos pronto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Un abrazo</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Marina</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BxhLF-IyZmBxCIyXz5kHo_kbmgrYv4L1eNXRRLoMagkn7bXXhp2PMaBEwGNHJ6IuUMXbw0uqRiAxjpviiYULY3ezoajeHOI8Oijb3bc-cwM0FdLjA2AMcksJLTYDh0-mqPsSY5zG2PaF/s1350/1E94E472-2F5D-434A-AEF0-219D95AE406F.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BxhLF-IyZmBxCIyXz5kHo_kbmgrYv4L1eNXRRLoMagkn7bXXhp2PMaBEwGNHJ6IuUMXbw0uqRiAxjpviiYULY3ezoajeHOI8Oijb3bc-cwM0FdLjA2AMcksJLTYDh0-mqPsSY5zG2PaF/w512-h640/1E94E472-2F5D-434A-AEF0-219D95AE406F.jpeg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-60170310475189021132021-04-09T19:17:00.000+02:002021-04-09T19:17:03.871+02:00Tarta de vainilla, pistachos, frambuesa, chocolate blanco y limón<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-YEZambsiX5K1DfIwsFTpdTKRSkwBm-KA9IfEFYQUc9LRtcrC8PCi2JNaYh2NvdtDKyc3DbmyN-EJgO0wsn1YYppWmOfgNGVBCa5QR6_8JJ-P_SIxkFSnOF8l32FPu5tJSBofQDHPt7tX/s4912/tartavainillachocolateblancoylimon.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4912" data-original-width="3930" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-YEZambsiX5K1DfIwsFTpdTKRSkwBm-KA9IfEFYQUc9LRtcrC8PCi2JNaYh2NvdtDKyc3DbmyN-EJgO0wsn1YYppWmOfgNGVBCa5QR6_8JJ-P_SIxkFSnOF8l32FPu5tJSBofQDHPt7tX/w512-h640/tartavainillachocolateblancoylimon.jpg" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hace unos 3 años (si no unos más) conocí a Cristina. Ella vivía por aquel entonces en Dubái, y siempre me encargaba las tartas para el cumple de su hija vía facebook. Al final no venía nunca a recogerlas porque tenía que quedarse con su peque o cualquier otra cosa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A mí me sorprendió que desde el primer día siempre me pedía esta tarta, que yo no tenía ni en la carta de sabores de la pastelería. Y además la pedía siempre porque a su peque le encantan los pistachos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo que ella no sabe, es que desde que ella me la pedía, yo la incluí en la carta de sabores, y en mi agenda, cuando alguien la pedía, yo anotaba siempre la tarta "Cristina", en su honor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Total, que no podía no compartir esta receta porque es una auténtica delicia para el paladar. Si os sentís generosos podéis poner más pistachos, depende de como os sintáis ese día.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y si no tenéis frambuesa, también la podéis cambiar por fresas, que le da un toque riquísimo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Tarta de vainilla, pistachos, frambuesa, chocolate blanco y limón</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para 3 moldes de 15 cm o 2 de 20 cm de diámetro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para el bizcocho</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>200 gramos de azúcar blanco</li><li>200 gramos de aceite suave (oliva o girasol)</li><li>4 huevos M</li><li>200 gramos de harina de trigo</li><li>2 cucharaditas de impulsor (Royal)</li><li>50 gramos de pistachos picados</li><li>1 cucharadita de pasta de vainilla (extracto o esencia)</li><li>Una pizca de sal</li><li>1/4 de cucharadita de agua de azahar</li></ul><div><br /></div><div>Para la crema</div><div><ul><li>150 gramos de mantequilla sin sal </li><li>150 gramos de azúcar glass</li><li>150 gramos de chocolate blanco</li><li>Ralladura y zumo de un limón</li></ul><div><br /></div><div>Para el relleno</div></div><div><ul><li>Frambuesas frescas</li></ul><div><br /></div></div><div><br /></div><div>Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si es con ventilador). Tamizamos la harina junto con el impulsor y reservamos.</div><div><br /></div><div>Mezclamos el aceite con el azúcar. Agregamos los huevos, uno a uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté bien mezclado. Añadimos la harina tamizada junto con el impulsor y mezclamos bien.</div><div><br /></div><div>Echamos la vainilla, la sal y el agua de azahar y mezclamos. Por último los pistachos.</div><div><br /></div><div>Repartimos la masa en los moldes ayudándonos de una cuchara de helado para que haya aproximadamente la misma cantidad de masa en todos los moldes (si habéis elegido los 3 moldes de 15 cm serán unos 280 gramos de masa en cada uno).</div><div><br /></div><div>Horneamos durante 25-30 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que el bizcocho esté totalmente hecho antes de sacar del horno. Reservamos en una rejilla durante unos 10 minutos antes de desmoldar.</div><div><br /></div><div>Desmoldamos, igualamos los bizcochos con una lira si fuera necesario y cubrimos con film transparente. Guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.</div><div><br /></div><div>Para preparar la crema, ponemos en el bol de la batidora la mantequilla a temperatura ambiente (preferiblemente que esté blandita) y el azúcar glass tamizado. Batimos durante 5 minutos a velocidad media hasta que la mezcla se aclare y esté cremosa.</div><div><br /></div><div>Mientras tanto vamos derritiendo el chocolate blanco y dejamos templar. Añadimos a la crema de mantequilla una vez templado y batimos otros 5 minutos hasta que esté bien integrado. </div><div><br /></div><div>Añadimos la ralladura y el zumo de limón y batimos otro minuto.</div><div><br /></div><div>Para montar la tarta, ponemos un poco de crema sobre el plato que hayamos elegido. Colocamos el primer bizcocho y con ayuda de una cuchara de helado ponemos dos bolas y alisamos con la ayuda de una espátula acodada (o con la que os resulte más cómodo trabajar). Cuando la tengamos alisada colocamos las frambuesas y las incrustamos un poco en la crema. Repetimos la operación con la siguiente capa de bizcocho y crema. </div><div><br /></div><div>Para terminar, colocamos el último bizcocho boca abajo y cubrimos toda la tarta con una fina capa de crema para sellar todas las migas. Guardamos el el frigorífico durante 15-30 minutos. A continuación cubrimos la tarta con la crema restante y decoramos al gusto.</div><div><br /></div><div>Ya solo nos queda disfrutarla.</div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFdjy2gYD95zR1aukheKv2AZANtr4sdNvjHm4kKItJVIyFCnUuM9xE7-T_MK0SLWnMxvAJh8hHxYROGfiYsyfMOzJK987OGcQ0tC7xch2McLH4AIPJlIg9cPLgFNv4qtOCDXySHJ8xIkwv/s4750/tartavainillachocolateblancoylimon8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4750" data-original-width="3800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFdjy2gYD95zR1aukheKv2AZANtr4sdNvjHm4kKItJVIyFCnUuM9xE7-T_MK0SLWnMxvAJh8hHxYROGfiYsyfMOzJK987OGcQ0tC7xch2McLH4AIPJlIg9cPLgFNv4qtOCDXySHJ8xIkwv/w512-h640/tartavainillachocolateblancoylimon8.jpg" width="512" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQfz__BsR-_sjR6rxjhy4WEC-I55HAGXYFtwEC6VGELuXUK_Jy0cGTtB_jbup26-6pQgVVIaw_jrAFTkQMiC6aOVg11kugVueP_I6dPHYbOGKLRSYj-OqacieIQyPehlfSio9pMbefubFv/s4674/tartavainillachocolateblancoylimon11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4674" data-original-width="3739" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQfz__BsR-_sjR6rxjhy4WEC-I55HAGXYFtwEC6VGELuXUK_Jy0cGTtB_jbup26-6pQgVVIaw_jrAFTkQMiC6aOVg11kugVueP_I6dPHYbOGKLRSYj-OqacieIQyPehlfSio9pMbefubFv/w512-h640/tartavainillachocolateblancoylimon11.jpg" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Espero que os guste esta receta, y si la preparáis me la enviéis por redes sociales.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Un abrazo enorme.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Marina</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-91021128307668458002021-04-07T15:00:00.004+02:002021-04-07T15:00:00.360+02:00Cheesecake de chocolate blanco<div class="separator" style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrCFEj3FIFRaVe4Tu0-9vdRz0RAmcflBkmmwQSdKSmwDLQGdH6EcPPDhIJvObYW5cewCjt9pRyriRhfjjIF0CFTVLYlSUjt3GxeyT8_OI53ezzXoNqg-dEJcZPX1WBTOvqYjUwpXxtplxx/s5000/tartaquesochocolateblanco.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="5000" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrCFEj3FIFRaVe4Tu0-9vdRz0RAmcflBkmmwQSdKSmwDLQGdH6EcPPDhIJvObYW5cewCjt9pRyriRhfjjIF0CFTVLYlSUjt3GxeyT8_OI53ezzXoNqg-dEJcZPX1WBTOvqYjUwpXxtplxx/w512-h640/tartaquesochocolateblanco.jpg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tal día como hoy hace 9 años me sentaba delante de mi difunto ordenador para escribir la primera entrada de este blog. Era una entrada sencilla, pero me costó escribirla como una hora y que todas las personas que estaban en ese momento en casa tuvieron que leer para dar su aprobación antes de publicar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pasaron 3 años, en los que se publicaron más de 200 recetas en este blog.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La última, hace ya 6 años.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpEieOizj_vKaLIsfVrKMX5WhZBXtnB8v52H9uXl6Th5PHCrbIhbdz7R_yLGEWfEuXTMnqnD6JTX3Xp_GTc8wqd8CdrkYF_7RwAUagJ1tlcyC_1Cvntlh8Tv2vlojgVjevgia3shSZ852/s4442/tartaquesochocolateblanco3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4442" data-original-width="3554" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpEieOizj_vKaLIsfVrKMX5WhZBXtnB8v52H9uXl6Th5PHCrbIhbdz7R_yLGEWfEuXTMnqnD6JTX3Xp_GTc8wqd8CdrkYF_7RwAUagJ1tlcyC_1Cvntlh8Tv2vlojgVjevgia3shSZ852/w512-h640/tartaquesochocolateblanco3.jpg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pensé que después de esa entrada volvería a publicar, ilusa de mí.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">No sabía la que se me venía encima, por eso me fui de aquí sin decir nada.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Abrí una pastelería, que hace ya casi 1 año cerré. Me trajo muchísimas alegrías, alguna pena y muchas noches sin dormir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En fin, que yo pensaba que algún día tendría algún rato libre para volver a mi querido blog. Pero cada día que pasaba tenía menos ganas. El trabajo era bastante mecánico y rutinario, y la verdad es que pocas ganas de nada tenía cuando llegaba a casa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYTVtcp_M_dVZDAkO6tOAPzp8AIGL57P3Oejoi3Xj9GRbfGDSp1G3xk3eWjaAzy-o2938xUBABp9hxBG17zGsIIAXa01MVHSQhHkqlgBVidyWGh-avUlFfK4vkwQ7rlZsOsAblCiRySWt3/s5000/tartaquesochocolateblanco4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5000" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYTVtcp_M_dVZDAkO6tOAPzp8AIGL57P3Oejoi3Xj9GRbfGDSp1G3xk3eWjaAzy-o2938xUBABp9hxBG17zGsIIAXa01MVHSQhHkqlgBVidyWGh-avUlFfK4vkwQ7rlZsOsAblCiRySWt3/w512-h640/tartaquesochocolateblanco4.jpg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Súmale que hace ahora 15 meses me convertí en mamá, y ya si que tenía 0 minutos al día para ponerme a pensar en el blog.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pero de repente nos confinan, y tengo toooodo el tiempo del mundo para darle vueltas a volver a las andadas. Desgraciada de mí, que en casa no tenía horno. Pasaba un día y otro y cada vez más ganas de volver.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Total, que me lié la manta a la cabeza, y hace unos meses decidí apuntarme en mi libreta todas aquellas recetas que durante 5 años he ido atesorando, y que ahora voy a compartir con vosotros.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Espero que si alguna vez se me vuelve a ocurrir irme sin despedirme vengáis a darme un buen coscorrón.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4GZVB1nldmEoceTX-HPnMtzO7viFJ9qqpFue30JyUDPT-4XX2bQJzZIPEPNINh4ZvMnmeB4-hkUicCE0k-FFiFlcTEPVRf7HfW-1Tbkq4pwOmo3zEqd7XvBUeCmdQsvvBDzjN074UIKJ/s5000/tartaquesochocolateblanco5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5000" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4GZVB1nldmEoceTX-HPnMtzO7viFJ9qqpFue30JyUDPT-4XX2bQJzZIPEPNINh4ZvMnmeB4-hkUicCE0k-FFiFlcTEPVRf7HfW-1Tbkq4pwOmo3zEqd7XvBUeCmdQsvvBDzjN074UIKJ/w512-h640/tartaquesochocolateblanco5.jpg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOrJLJidjnAgqD0rkUtv-oEJtsB7oArk13sM1MV0Gkz4n8ar5LdHSJU8KNtsxaH5fNcbEkzIMmL43a33rmLSrdsY3RBnuHr1CQuDy-2IqAU9RVb7P9CotbclAeHzZJKsgWun4ndqPjLR7n/s4679/tartaquesochocolateblanco6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4679" data-original-width="3743" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOrJLJidjnAgqD0rkUtv-oEJtsB7oArk13sM1MV0Gkz4n8ar5LdHSJU8KNtsxaH5fNcbEkzIMmL43a33rmLSrdsY3RBnuHr1CQuDy-2IqAU9RVb7P9CotbclAeHzZJKsgWun4ndqPjLR7n/w512-h640/tartaquesochocolateblanco6.jpg" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cheesecake de chocolate blanco (para un molde de 18cm)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para el cheesecake </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>800 gramos de queso crema</li><li>240 gramos de chocolate blanco</li><li>240 gramos de azúcar blanco</li><li>3 huevos M</li><li>1 pizca de sal</li><li>1/2 cucharadita de vainilla en pasta</li><li>100 ml de nata 35% de materia grasa</li><li>2 cucharadas de Maizena</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div>Para la salsa de fresas</div><div><ul><li>300 gramos de fresas y frambuesas</li><li>2 cucharadas de azúcar blanco</li><li>1 cucharada de Maizena</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div>Para la decoración</div></div><div><ul><li>100 ml de nata 35% de materia grasa</li><li>Azúcar glass al gusto</li></ul></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180°C (160° C si el horno es con ventilador. Engrasamos el molde y forramos la base con papel vegetal.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Derretimos el chocolate blanco y reservamos para que se temple.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En un bol ponemos el queso crema que estará a temperatura ambiente. Agregamos el azúcar y mezclamos. Echamos los huevos, uno a uno, y no añadimo el siguiente hasta que el anterior no se haya incorporado. Añadimos la sal, la maizena y la vainilla, mezclamos bien. Agregamos la nata y por último el chocolate blanco. Cuando tengamos una mezcla homogénea la pasamos al molde y alisamos. Damos unos golpecitos en la encimera para eliminar cualquier burbuja que se haya podido formar. Horneamos durante 20 minutos. A continuación bajamos la temperatura a 120°C y horneamos durante 1 hora.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Antes de sacar del horno moveremos un poco el molde y solo tiene que moverse el centro. Dejamos enfriar dentro del horno (por supuesto apagado).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez frío, lo dejamos en el frigorífico al menos 6 horas, pero mejor de un día para otro.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para la salsa de fresas, ponemos todos los ingredientes en un cazo y mezclamos. Ponemos a fuego medio hasta que ma fruta se ponga un poco blandita y la salsa espese. A mí me gusta hacerla el día anterior para que repose.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Decoramos la tarta con nata montada si nos apetece y ponemos la salsa de fresas encima.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinevpStQpQhThYwlEqQn0vqqXxJEH-Jerw6pzylPbPSi-5sJVrLydre7YjFTG1OckORciec-Q_AKpPh-ce7PUiUYhWuM_BJRnG2OcI2-Bl3hHr52l06i51plLo5Nx3CZFriGFYx_bn61J0/s3994/tartaquesochocolateblanco7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3994" data-original-width="3195" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinevpStQpQhThYwlEqQn0vqqXxJEH-Jerw6pzylPbPSi-5sJVrLydre7YjFTG1OckORciec-Q_AKpPh-ce7PUiUYhWuM_BJRnG2OcI2-Bl3hHr52l06i51plLo5Nx3CZFriGFYx_bn61J0/w512-h640/tartaquesochocolateblanco7.jpg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibTdqEEtvLUWy4oKqx020j_cMxdhOqcmfoB5zKvbvmtcW4MwIqWI6MgzwQsNcGh8YUq_X7jPyr4CF3aiYw-tvs7rJtDwgHDIcEa8nZ0XXSjFHy__TYvfFPfkVapNHWmn1eWr2otJHvJSVl/s4507/tartaquesochocolateblanco8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4507" data-original-width="3606" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibTdqEEtvLUWy4oKqx020j_cMxdhOqcmfoB5zKvbvmtcW4MwIqWI6MgzwQsNcGh8YUq_X7jPyr4CF3aiYw-tvs7rJtDwgHDIcEa8nZ0XXSjFHy__TYvfFPfkVapNHWmn1eWr2otJHvJSVl/w512-h640/tartaquesochocolateblanco8.jpg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Podéis prescindir de la nata y la salsa de fresas, pero os aseguro que le dan el toque perfecto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Aunque también se me ocurre acompañarla de lemon curd, chocolate, Nutella...en fin, paro o no acabamos de encontrarle buenas compañías a esta tarta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyLScM_QDmnsSgeVwFPBJpVIluQMuUzM6pel8Rtl3DiRw_uExZMSGiXS-XnJYXB6_AAKpaw8XVyDGx1DwwRIiKf1C8jW_yKYIO6EANJWHFQ61dFECLCJxT4EsuybLnsqW3Omwd03qRLs7c/s5000/tartaquesochocolateblanco9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5000" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyLScM_QDmnsSgeVwFPBJpVIluQMuUzM6pel8Rtl3DiRw_uExZMSGiXS-XnJYXB6_AAKpaw8XVyDGx1DwwRIiKf1C8jW_yKYIO6EANJWHFQ61dFECLCJxT4EsuybLnsqW3Omwd03qRLs7c/w512-h640/tartaquesochocolateblanco9.jpg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMgatj54Iq7z4uruFAv8i-pBQ8oCJyRilG7YypLiMk5LeeihZEZkULse86jMxYN1QXZuZSLqYG-zzA5iZYBBy5_gS3MYrgSqsy9usYW0CDHqtZdItVfeSuszmES_gPNV9yRh4fXX1dm0hg/s5000/tartaquesochocolateblanco10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5000" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMgatj54Iq7z4uruFAv8i-pBQ8oCJyRilG7YypLiMk5LeeihZEZkULse86jMxYN1QXZuZSLqYG-zzA5iZYBBy5_gS3MYrgSqsy9usYW0CDHqtZdItVfeSuszmES_gPNV9yRh4fXX1dm0hg/w512-h640/tartaquesochocolateblanco10.jpg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Lo dicho, que nos vamos a ver mucho por aquí. Y si tenéis alguna petición especial de alguna receta hacédmelo saber y dentro de mis posibilidades os la pondré aquí.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Un beso enorme.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Gracias por seguir aquí todo este tiempo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDF8gwQkFLAXlU412xUG1pTYbn7GrypQAw9BttCCP8TuhPzgizkxvn3tKBkR951jF1XR7YQWPDsOwmDDF-ULmYAVVv0fDnDMctJszfawqpSjdgQ_ZeuoQOY9YxDwNKe1u1H4QlNkQJy0U/s5000/tartaquesochocolateblanco11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5000" data-original-width="4000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDF8gwQkFLAXlU412xUG1pTYbn7GrypQAw9BttCCP8TuhPzgizkxvn3tKBkR951jF1XR7YQWPDsOwmDDF-ULmYAVVv0fDnDMctJszfawqpSjdgQ_ZeuoQOY9YxDwNKe1u1H4QlNkQJy0U/w512-h640/tartaquesochocolateblanco11.jpg" width="512" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com2España40.463667000000008 -3.7492211.120413593263855 -38.90547 69.806920406736168 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-48835033104813128142015-04-07T14:35:00.002+02:002021-03-02T16:27:04.294+01:00Tarta de lima, fresas y vainilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFhvkeZWTU_sOOWWlHLOgCSizIiXFOm1SAX3LDUcof-YKx1-qsCVtsItAZos5y4McdM8wvcyeeisJwQ00G7t_uS-XpIy1pWR_vTv8SpvQxYPvU5oe4JeMPQhMsjdPfJR1w12_-qObRxQRX/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFhvkeZWTU_sOOWWlHLOgCSizIiXFOm1SAX3LDUcof-YKx1-qsCVtsItAZos5y4McdM8wvcyeeisJwQ00G7t_uS-XpIy1pWR_vTv8SpvQxYPvU5oe4JeMPQhMsjdPfJR1w12_-qObRxQRX/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Últimamente no se ni dónde ni cómo vivo. Mirad si estoy despistada que hasta que no me puse a hojear mi agenda este fin de semana ni recordaba que hoy el blog cumplía 3 años.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡¡3 AÑOS!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se dice pronto, pero son muchos días, muchas horas de trabajo, muchas pruebas, pero sobre todo, muchas alegrías.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Todavía recuerdo cuando me entró el gusanillo por la repostería, Mi vida entonces era muy diferente a como es ahora. Estaba terminando la carrera y me veía el futuro muy negro, necesitaba algo para distraerme.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGGXTO9r2tOhKX89DCkKpTy-LXopvG8XUMKoHzanuLhet2w7WWUnGsnPAIUFn5hrwSY2z_8B4_h4J2C-DAcYkJ9dlqIakjeL9pDI0UjWjLf0T_sLZ2lbk3DEn99tKGoWrtuIls4fBKCZcb/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGGXTO9r2tOhKX89DCkKpTy-LXopvG8XUMKoHzanuLhet2w7WWUnGsnPAIUFn5hrwSY2z_8B4_h4J2C-DAcYkJ9dlqIakjeL9pDI0UjWjLf0T_sLZ2lbk3DEn99tKGoWrtuIls4fBKCZcb/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pero mi idea nunca fue tener un blog. Yo visitaba muchos, me pasaba horas y horas mirando las recetas, las fotos, pero me limitaba a hacer las recetas y cebar a todo el que estaba a mi alrededor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si no llega a ser por que mi chico me animó esas vacaciones de Semana Santa de 2012, posiblemente hoy no tendía el blog.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Porque yo le decía: "<i>Pero cómo voy a tener yo un blog, si no me gusta escribir, si no tengo ni platos bonitos para hacer las fotos, no tengo ni cámara de fotos..."</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y un sinfín de excusas más.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ya veis, que al fin me animé, después de estar varias horas decidiendo el nombre, el diseño (que madre mía que feito era el pobre blog).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tantos días después aquí seguimos, con la misma ilusión por que alguien vea el blog y le guste la receta tanto como a mí :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJnpMjb3bMvaJJcZN0SOkbt3vEDTARWpbc_heGf4tg1QrWXIEOMH325khDUoKY5ANGxuOVLZmk_pvRWtQh2jqhb4FUQV90MfVcM-rZuOqn90ubjUrx4LysR-W_az4t52bvFevQ3JvvvpR/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJnpMjb3bMvaJJcZN0SOkbt3vEDTARWpbc_heGf4tg1QrWXIEOMH325khDUoKY5ANGxuOVLZmk_pvRWtQh2jqhb4FUQV90MfVcM-rZuOqn90ubjUrx4LysR-W_az4t52bvFevQ3JvvvpR/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla3.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1S0duJfCIiby9Xq7kkM6riviZLUWdRYU8qC1-HMCEBBd-lewGFkkrdEDDk_glr8o0Qmqtp1fQi9fA6OyfGSipWTp9skvf1yj9lKOqz_LJlRElk84tiy64uua9lX07uanROArwaUi2gnod/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1S0duJfCIiby9Xq7kkM6riviZLUWdRYU8qC1-HMCEBBd-lewGFkkrdEDDk_glr8o0Qmqtp1fQi9fA6OyfGSipWTp9skvf1yj9lKOqz_LJlRElk84tiy64uua9lX07uanROArwaUi2gnod/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La ocasión no merecía otra receta que no fuera una tarta, ¿no creéis? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta tarta no necesita presentación, entra ya por los ojos. Solo os queda prepararla. No os asustéis cuando os pongáis a leer los ingredientes y la preparación, va a parecer largo, pero no lo es. Son más palabras que el esfuerzo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pero ya os adelanto que va a merecer la pena todo el trabajo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La combinación refrescante de la lima y la fresa la hace irresistible.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No es necesario que preparéis los macarons si no os apetece o os da una pereza inmensa tamizar la almenda, pero es que quedaban muy monos :P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMvwR_Vmp_B1kSZ_pxXPRCkxzrUWyhBQF_Qrm9QQn0QoVcenICScytT255ipKSxqy5_BPhspVDUN9Do0Bojwj1kiiivJ2ohTJavmHegsNTZdNJZnR26vmPwbrobIE4z7iToBGcXffR_aZ/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMvwR_Vmp_B1kSZ_pxXPRCkxzrUWyhBQF_Qrm9QQn0QoVcenICScytT255ipKSxqy5_BPhspVDUN9Do0Bojwj1kiiivJ2ohTJavmHegsNTZdNJZnR26vmPwbrobIE4z7iToBGcXffR_aZ/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla5.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTED56pnhmrpWjDVpJeJbFyUZJz1UIug3PySQG7mueva1oku9sh1B2Mhw9S4j_4QGpNOVTJebEYae1sCF63zC3670MH2sv7Ow_WJNOGUXOCihLWbHskwGlvbiRyKZAM5j2b7IBMNMeksy/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTED56pnhmrpWjDVpJeJbFyUZJz1UIug3PySQG7mueva1oku9sh1B2Mhw9S4j_4QGpNOVTJebEYae1sCF63zC3670MH2sv7Ow_WJNOGUXOCihLWbHskwGlvbiRyKZAM5j2b7IBMNMeksy/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla6.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #a6daca;">Tarta de lima, fresas y vainilla (Receta de Marina Corma)</span></h3>
<h3>
<span style="color: #a6daca;">Para 3 moldes de layer cake de 15 cm</span></h3>
<span style="color: #a6daca;">Para el bizcocho</span><br />
<ul>
<li>250 ml de aceite suave</li>
<li>250 gramos de azúcar blanco</li>
<li>5 huevos M</li>
<li>250 gramos de harina de trigo</li>
<li>2 cucharaditas y media de cucharadita química</li>
<li>2 cucharaditas de vainilla en pasta</li>
</ul>
<br />
<span style="color: #a6daca;">Para el curd de lima</span><br />
<ul>
<li>1 huevo L</li>
<li>4 yemas de huevo L</li>
<li>150 gramos de azúcar</li>
<li>El zumo de 2 limas</li>
<li>La ralladura de 2 limas </li>
<li>115 gramos de mantequilla sin sal</li>
</ul>
<br />
<span style="color: #a6daca;">Para la crema de merengue suizo</span><br />
<ul>
<li>4 claras de huevo M</li>
<li>265 gramos de azúcar blanco</li>
<li>330 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</li>
</ul>
<br />
<span style="color: #a6daca;">Para el relleno de la tarta y de los macarons</span><br />
<ul>
<li>8 cucharadas del curd de lima</li>
<li>300 gramos de crema de merengue suizo</li>
</ul>
<br />
<span style="color: #a6daca;">Para la cobertura</span><br />
<ul>
<li>La crema restante de merengue suizo</li>
<li>2 cucharaditas de pasta de fresa</li>
<li>Colorante rosa, opcional</li>
</ul>
<div>
<span style="color: #a6daca;"><br /></span>
<span style="color: #a6daca;">Para los macarons</span></div>
<br />
<ul>
<li>150 gramos de almendra molida</li>
<li>150 gramos de azúcar glass</li>
<li>4 claras de huevo M</li>
<li>50 ml de agua</li>
<li>150 gramos de azúcar blanco</li>
<li>1 cucharada extra de azúcar</li>
<li>Colorante rosa </li>
<li>Media cucharadita de aroma de fresa</li>
</ul>
<br />
<br />
El día anterior a montar la tarta realizaremos el curd de lima, los macarons y los bizcochos.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para preparar los macarons <span style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;">ponemos a montar dos claras. Mientras tanto, ponemos el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio-alto. </span></div>
<div style="background-color: white;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;">Cuando las claras comiencen a montarse agregamos la cucharada extra de azúcar. Seguimos batiendo el merengue hasta que esté a punto de nieve. Cuando el almíbar llegue a los 112-114ºC lo echamos sobre el merengue sin dejar de batir, y con cuidado de no echarlo sobre las varillas. Seguimos batiendo hasta que tengamos un merengue muy brillante y firme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;">Mientras el merengue se enfría, trituramos la harina de almendra, junto con el azúcar glas. Tamizamos la mezcla resultante. Ahora agregamos las otras dos claras, el aroma de fresa y el colorante a esta mezcla de almendra, mezclamos hasta que se integre por completo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;">Cuando la mezcla sea homogénea, agregamos el merengue, y mezclamos con la ayuda de una espátula de silicona. Debemos obtener una masa ligeramente espesa, pero con cuidado de que no quede demasiado líquida. Nos tiene que quedar una masa densa y brillante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;">Con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla redonda, vamos haciendo círculos de unos 3 cm de diámetro, sobre una bandeja cubierta con papel de horno o con una lámina de teflón para horno.</span></div>
</span><span style="font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;">Dejamos reposar entre 30 minutos y dos horas, hasta que los toquemos y no se nos peguen al dedo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;">Horneamos a 140-150º durante 12-15 minutos, o hasta que al tocarlos no se muevan. Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo. Entonces los despegamos y los guardamos en un tupper en el frigorífico hasta el día siguiente.</span></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para preparar los bizochos, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen el volumen. Agregamos el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Añadimos la vanilla y mezclamos bien. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y batimos a velocidad baja hasta integrar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Repartimos la masa en los tres moldes, que habremos engrasado previamente. Horneamos durante 25-30 minutos a 180ºC o hasta que los pinchemos con un palillo y salga limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos los moldes del horno y los dejamos enfriar antes de desmoldar. Desmoldamos los bizcochos y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla. Una vez fríos, los envolvemos con film transparente y los dejamos reposar en el frigorífico hasta el momento de montar la tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para preparar el curd de lima <span style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;">mezclamos los huevos y las yemas, incorporamos el azúcar y el zumo de lima en un cazo pequeño al baño maría en un bol que sea resistente al calor y no sea metálico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px;">Calentamos a fuego lento removiendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula de silicona, durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla cubra el dorso de la cuchara.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Molengo;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21.56px;"><br /></span></span>Colamos la mezcla en un bol de cristal y añadimos la mantequilla poco a poco, hasta que la mezcla sea homogénea. Agregamos la ralladura de lima. Cubrimos el bol con film transparente y dejamos enfriar por completo antes de usar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al día siguiente preparamos la crema de merengue suizo.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br />Para preparar la crema ponemos las claras con el azúcar al baño maría a fuego medio. Vamos moviendo las claras para que no se cuajen hasta que el azúcar se disuelva por completo. </div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br />Una vez el azúcar se haya disuelto pasamos la mezcla al bol de la batidora y montamos hasta obtener un merengue muy firme. Cuando toquemos el bol y esté a temperatura ambiente vamos agregando la mantequilla. Seguimos batiendo durante 7-10 minutos a velocidad máxima hasta obtener una crema muy sedosa. A mitad de batido puede parecer que la mezcla se corte, pero se arregla batiendo. </div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;">Una vez tengamos la crema lista separamos 300 gramos y los mezclamos con el curd de lima hasta que tengamos una crema homogénea, reservamos. Con esta crema rellenaremos la tarta y los macarons.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.56px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
A la crema restante le agregamos la pasta de fresa y un poco de colorante rosa si fuera necesario, mezclamos hasta integrar y reservamos. Con esta crema cubriremos la tarta.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
Rellenamos los macarons con la crema de lima y reservamos.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
Comenzamos a montar la tarta, ponemos el primer bizcocho sobre el plato de presentación y colocamos una porción de crema de lima, seguimos con el segundo bizcocho y otra capa de crema de lima, terminamos colocando el último bizcocho. Cubrimos toda la tarta con una capa muy fina de crema de fresa para sujetar las migas. Refrigeramos la tarta durante 15 minutos.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
Retiramos la tarta de la nevera y la terminamos de cubrir con la crema de fresa. Colocamos pequeñas porciones de crema de lima sobre la tarta y decoramos con los macarons.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
¡¡Y a comer!!</div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsUGpQKSLXxumSDQ7dXnSjjg_A8t4YvgnhRBqaTACq0yW6QzVzuyF5hGNpi9qyoceC0UY3GhYkOQsTwesjr_Ok9di89oQE0OdBMBUn62huEAh5ULF-14vFb686aM-ZSXzvCO06MBVrynI/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsUGpQKSLXxumSDQ7dXnSjjg_A8t4YvgnhRBqaTACq0yW6QzVzuyF5hGNpi9qyoceC0UY3GhYkOQsTwesjr_Ok9di89oQE0OdBMBUn62huEAh5ULF-14vFb686aM-ZSXzvCO06MBVrynI/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla7.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzonV0wHbia6wXjTFV_nhKfgaqvxxDF5YKn4lWZUnNJ5dtlLV4Twg2AApjYFVJre7t5Y95nAuwc9axd-jSIzRgLdf8TUURUg5x0p3xHhuRrm3rl-1RJjJaDgUnHiOIjl05eua18fBT0wm/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzonV0wHbia6wXjTFV_nhKfgaqvxxDF5YKn4lWZUnNJ5dtlLV4Twg2AApjYFVJre7t5Y95nAuwc9axd-jSIzRgLdf8TUURUg5x0p3xHhuRrm3rl-1RJjJaDgUnHiOIjl05eua18fBT0wm/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla8.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvanoviY9YbbXQNcHQoox86NbLq-hq__5I0mMvX_gEXn1Y0JApOQ4uoFcQo-ZZkhRZMyZRbxcyCHp1Q1sgvlCk4SkO4NhZkTdT2YbQs5j61KyPbd90oFW-8P5ioPrLzdi6Y-ny7-GsWHYw/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvanoviY9YbbXQNcHQoox86NbLq-hq__5I0mMvX_gEXn1Y0JApOQ4uoFcQo-ZZkhRZMyZRbxcyCHp1Q1sgvlCk4SkO4NhZkTdT2YbQs5j61KyPbd90oFW-8P5ioPrLzdi6Y-ny7-GsWHYw/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla9.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFaBI2xSfBpvRHz7iECuQhyYBqLFFNeYRCP76rnR8pNU0wG4KpmrrHEeXQMZXBREp66A7yaD4vyqRv2oaCvPcCrU5odmjLsITI30OIpG3iaO7IrHaererbJ8gioYIhAsiTXdnHr5uUBWId/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFaBI2xSfBpvRHz7iECuQhyYBqLFFNeYRCP76rnR8pNU0wG4KpmrrHEeXQMZXBREp66A7yaD4vyqRv2oaCvPcCrU5odmjLsITI30OIpG3iaO7IrHaererbJ8gioYIhAsiTXdnHr5uUBWId/s1600/tarta-lima-fresa-vainilla10.jpg" /></a></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
Ahora solo me queda soplar la vela y esperar al año que viene para volver a celebrar otro cumple blog con todos vosotros, que sois los que le dais la vida al blog.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
Nos vemos muy pronto :)</div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Molengo; font-size: 15px; line-height: 21.56px; text-align: justify;">
Un millón de besos, se os quiere ♥</div>
<br />
<br /><br />Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-59121538535341569162015-03-25T14:22:00.002+01:002015-04-06T18:20:59.591+02:00Hot Cross Buns<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6va2J5VPE5maXtaex3NsxmmFKBd2vDw6mEr8CiUAo6DEEjwjDF0JGx2o1VF4OUBEzvsiANaWR5I-GfzWdjZKb_YSWsWGkwmysm7lvxEqwaIGD9JO_lghvWyslrGVC788u8rl-3jCtCOaj/s1600/hot-cross-buns.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6va2J5VPE5maXtaex3NsxmmFKBd2vDw6mEr8CiUAo6DEEjwjDF0JGx2o1VF4OUBEzvsiANaWR5I-GfzWdjZKb_YSWsWGkwmysm7lvxEqwaIGD9JO_lghvWyslrGVC788u8rl-3jCtCOaj/s1600/hot-cross-buns.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El otro día os pregunté en Instagram, y luego en Facebook si queríais que publicara esta receta o la de pan de leche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Creo que queda claro lo que ganó, lo que no esperaba es de que de todas las personas que participasteis solo 10 querían el pan de leche. Pero no os preocupéis, antes de lo que esperáis la tenéis también publicada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tenía mis dudas sobre preparar esta receta, porque hay muchas por los blogs, pero si no la preparaba no me iba a quitar la espinita que tengo clavada desde hace 3 años.</div>
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a><br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS3VMIprY3U2AO2f2DhxdZGCpmdUjKVQqkurmFEoTdC1pk-uzyYKnJYAFi9Gj2dfOvFVeX1IbSDYf4D0nBKsjh3naLoT3Yx4oPPN9BDNJ1TFsRZbScRJ2dGVK3EDAzk9FZT20cS5337b2u/s1600/hot-cross-buns2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS3VMIprY3U2AO2f2DhxdZGCpmdUjKVQqkurmFEoTdC1pk-uzyYKnJYAFi9Gj2dfOvFVeX1IbSDYf4D0nBKsjh3naLoT3Yx4oPPN9BDNJ1TFsRZbScRJ2dGVK3EDAzk9FZT20cS5337b2u/s1600/hot-cross-buns2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXEqTIO-gQmq-5Rky6I93uXDC6qwF7BsXG7S9yyDnaR5sEaTPF6uL9ESNzkxUYY8AbInWcbqY6kFwUTzZhBqGyA1bT9PZnZ8puGIt89DFdnRgT2QQXNiDpFpJ3Zej_vq-grzx96pjHZiDi/s1600/hot-cross-buns3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXEqTIO-gQmq-5Rky6I93uXDC6qwF7BsXG7S9yyDnaR5sEaTPF6uL9ESNzkxUYY8AbInWcbqY6kFwUTzZhBqGyA1bT9PZnZ8puGIt89DFdnRgT2QQXNiDpFpJ3Zej_vq-grzx96pjHZiDi/s1600/hot-cross-buns3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta receta de origen anglosajón os va a volver adictos a estos bollos. Solo por el olorcito que deja la masa horneada en casa ya vale la pena prepararlos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta original lleva pasas, pero como en casa (que son los que se los iban a comer) no gustan, puse pepitas de chocolate negro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se suelen preparar el forma de bollo redondo, pero me gustó la idea de prepararlos dentro de cápsulas de cupcakes y que quedarán un poco más atractivos a la vista.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Además, como así son más pequeños no entran tantos remordimientos si te comes 2, o 3 o 4...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfoyHIYWHfoZ-tEIVfCnAr1bHZ0qjoj-ccSLyfuZtGX3F725XMhhcrETACa4mvVQsigT9LX_Y5F4EIulamHVX5RqMaOYT-RTKIDMEKHjrZ-1Z5_KlqSgXgdl6OPYJmU2I4np27-nSohCE-/s1600/hot-cross-buns4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfoyHIYWHfoZ-tEIVfCnAr1bHZ0qjoj-ccSLyfuZtGX3F725XMhhcrETACa4mvVQsigT9LX_Y5F4EIulamHVX5RqMaOYT-RTKIDMEKHjrZ-1Z5_KlqSgXgdl6OPYJmU2I4np27-nSohCE-/s1600/hot-cross-buns4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡¡Todo el mundo manos a la obra para preparar estos deliciosos Hot Cross Buns!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9lpJlc3_mIJ8Vo8jqFCWi9Gh4Cu2MvKRWJ3Aix9QMr4D-LT8X99qt_s3ao41g6ufa5pSJTyTkqKxS64lz1tlPojnmgx_FJsgOZLzPbldZJerthgM6uO2YXX6eYITcOxCWAsG_jyoYs99M/s1600/hot-cross-buns5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9lpJlc3_mIJ8Vo8jqFCWi9Gh4Cu2MvKRWJ3Aix9QMr4D-LT8X99qt_s3ao41g6ufa5pSJTyTkqKxS64lz1tlPojnmgx_FJsgOZLzPbldZJerthgM6uO2YXX6eYITcOxCWAsG_jyoYs99M/s1600/hot-cross-buns5.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #a6daca;">Hot Cross Buns (Receta adaptada de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2014/04/hot-cross-buns.html" target="_blank">Kanela y Limón</a>)</span></h3>
<span style="color: #a6daca;">Para la masa</span><br />
<ul>
<li>4 gramos de levadura seca de panadero (o 12 gramos de levadura fresca)</li>
<li>375 gramos de harina de fuerza</li>
<li>Media cucharadita de canela en polvo</li>
<li>1/4 de cucharadita de jengibre en polvo</li>
<li>1/4 de cucharadita de nuez moscada recien rallada</li>
<li>1/4 de cucharadita de cardamomo molido</li>
<li>50 gramos de azúcar</li>
<li>1 huevo M</li>
<li>180 ml de leche entera</li>
<li>30 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</li>
<li>100 gramos de chips de chocolate</li>
</ul>
<br />
<span style="color: #a6daca;">Para la cruz</span><br />
<ul>
<li>80 gramos de harina</li>
<li>2 cucharadas de azúcar glass</li>
<li>50 ml de agua</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en el bol de la batidora la levadura, la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el cardamomo, el azúcar, la leche y el huevo en el bol de la batidora. Amasamos a velocidad baja hasta que los ingredientes se integren por completo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando tengamos una masa homogénea, agregamos la mantequilla poco a poco. Al principio parecerá que la mantequilla no se integra, pero seguimos amasando hasta que tengamos una masa lisa, brillante y elástica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agregamos los chips de chocolate y amasamos un par de minutos hasta que se integren bien por toda la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapamos la masa con un paño y la dejamos hasta que doble su volumen, puede tardar desde 30 minutos a dos horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez la masa haya doblado su volumen, la dividimos en bollitos. Si optáis por prepararlos en las cápsulas de cupcakes, tendréis que hacerlos de 40-45 gramos. Si hacéis los bollitos tradicionales, los hacéis de unos 70 gramos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mi me salieron 12 bollitos del tamaño pequeño y 4 de los grandes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapamos los bollos con un paño y dejamos que vuelvan a doblar el volumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 190º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando los bollos hayan levado los pintamos con huevo batido. Preparamos entonces la masa para la cruz. Tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que tengamos una masa homogénez. Pasamos la masa a una manga pastelera, cortamos un poco el extremo y dibujamos una cruz sobre cada uno de los bollos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez terminadas todas las cruces, los horneamos durante 15-20 minutos o hasta que se doren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos los bollitos del horno, dejamos enfriar, y ¡¡a comer!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRCdjnawJ2CGqtlG3ul7jE5f1-F32NInwLsgMNxjYVjB0_M-r-37-LFmZ5Gdz8kl-ybAHDxGKDMMEPP2wqapT86JcBGD97MSXxCMUl6JYRt3yCPFOR2fSyPjavWoKeo7N3P2qj_IE2YU4q/s1600/hot-cross-buns6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRCdjnawJ2CGqtlG3ul7jE5f1-F32NInwLsgMNxjYVjB0_M-r-37-LFmZ5Gdz8kl-ybAHDxGKDMMEPP2wqapT86JcBGD97MSXxCMUl6JYRt3yCPFOR2fSyPjavWoKeo7N3P2qj_IE2YU4q/s1600/hot-cross-buns6.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgVMc9FFTlle2aM8W1T2xA3bm_tjGEaSONJ1_tZFXoZEG2JoIFf7Sdr13jjFmGAFazmqYWOMdbROe-Bb3hLl-tGrLB72KWgFaHBZ2SEhc9g5ll9tQFzyrVsihxQG_avMQXYjP1WwOY76w/s1600/hot-cross-buns7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgVMc9FFTlle2aM8W1T2xA3bm_tjGEaSONJ1_tZFXoZEG2JoIFf7Sdr13jjFmGAFazmqYWOMdbROe-Bb3hLl-tGrLB72KWgFaHBZ2SEhc9g5ll9tQFzyrVsihxQG_avMQXYjP1WwOY76w/s1600/hot-cross-buns7.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijb-bPTyYcLlSBmTVxRxqDjDowkEuqI6pkEZPAb6_XWlU4Kpyj9lu7pR2o6ma8Zkp_lh6XqjS1JycUwHGgbTyo5LbFSKlBYZD6UsA-HMoRZvme6ytnGJyWu5ZlyE2MQtCpq9YEs4yh67W1/s1600/hot-cross-buns8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijb-bPTyYcLlSBmTVxRxqDjDowkEuqI6pkEZPAb6_XWlU4Kpyj9lu7pR2o6ma8Zkp_lh6XqjS1JycUwHGgbTyo5LbFSKlBYZD6UsA-HMoRZvme6ytnGJyWu5ZlyE2MQtCpq9YEs4yh67W1/s1600/hot-cross-buns8.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Espero que os haya gustado la receta de hoy. Muy pronto el pan de leche :)<br />
<br />
Un millón de besos, se os quiere ♥<br />
<br />
<a href="http://tinypic.com/?ref=fb99ua" target="_blank"><img alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" src="http://i39.tinypic.com/fb99ua.png" /></a>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-42197646939393903942015-03-05T16:00:00.000+01:002015-03-05T16:06:45.677+01:00Cupcakes de chocolate con fresas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMoYGW4EP0EJULk2Yx7qGSykqx_jD-FNOCAghRAUQKvsAH6rwNl56GfLTd8NCvOhEFS0l92Lh9qA0bmLflTCWuow9IyiUPH6pYmGsio6KsgMjveb0pOFH6_V0oob5NwTkD2xxV_80HtczX/s1600/cupcakes-chocolate-fresa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMoYGW4EP0EJULk2Yx7qGSykqx_jD-FNOCAghRAUQKvsAH6rwNl56GfLTd8NCvOhEFS0l92Lh9qA0bmLflTCWuow9IyiUPH6pYmGsio6KsgMjveb0pOFH6_V0oob5NwTkD2xxV_80HtczX/s1600/cupcakes-chocolate-fresa.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desde que la semana pasada publiqué la foto de estos cupcakes en <a href="https://instagram.com/marinathesweetesttaste/" target="_blank">Instagram</a>, me la habéis pedido muchas veces porque necesitabais una receta para aprovechar todas las fresas que tenéis por casa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y como lo prometido es deuda, aquí la tenéis.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEgg2rukoWxmE7PKe9lwKCIQxo20b-hKLzVJXfmCYy5sQtSapxaF5aEJM2ylkDT3AcnA73DYPKkrh3TsE51__-ueoLvAegwlEuqlNhwg6ZvF4KVsSwnLhBfSoI8sxpC4QcloGDGYC1LcZZ/s1600/cupcakes-chocolate-fresa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEgg2rukoWxmE7PKe9lwKCIQxo20b-hKLzVJXfmCYy5sQtSapxaF5aEJM2ylkDT3AcnA73DYPKkrh3TsE51__-ueoLvAegwlEuqlNhwg6ZvF4KVsSwnLhBfSoI8sxpC4QcloGDGYC1LcZZ/s1600/cupcakes-chocolate-fresa2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Que me gusta el chocolate ya lo sabéis, seguro además, más que nada porque puede que casi la mitad del <a href="http://thesweetesttaste.blogspot.com.es/p/recetario.html" target="_blank">recetario </a>del blog contenga ese ingrediente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pero si hay algo que me gusta mucho son las fresas con chocolate. Me vuelven totalmente loca.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Normalmente cuando preparo la mezcla que he utilizado en estos cupcakes (chocolate-fresas-crema de queso) lo he hecho siempre en tarta porque me resultaba más sencillo para llevarlo a alguna cena. Pero en esta ocasión lo he preparado en cupcakes porque me encanta la sorpresa que te llevas al pegar el primer bocado y encontrarte con las fresas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Se me cae la baba!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAlssMIEOmr4YYhJxwtdNQUe1UlLhih7rz8F-q2jjlF0JUw4cPOIYGEY0L8tYkpQUmt5g-5ibzPO2CVX3gfXh_5vbFsdPrFVhFY3sFBgYDaNZ3sM7Vtn0KH_thvvp3ufpjKuJw1GK0FUkc/s1600/cupcakes-chocolate-fresa3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAlssMIEOmr4YYhJxwtdNQUe1UlLhih7rz8F-q2jjlF0JUw4cPOIYGEY0L8tYkpQUmt5g-5ibzPO2CVX3gfXh_5vbFsdPrFVhFY3sFBgYDaNZ3sM7Vtn0KH_thvvp3ufpjKuJw1GK0FUkc/s1600/cupcakes-chocolate-fresa3.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujEc4FzD9y5slMjh-zrRd-Tfr9s-N6AXKAVOnIuztLBEUAxnuAFt6yoK0XQ8fZn8_RGg_Kp0-R-RexhZXMh0zjoNkyofC-ayTIV4Fk-LiWhJGr3mUqH0aLBSjEzkGkKD9iYCGbrrPRNe6/s1600/cupcakes-chocolate-fresa4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujEc4FzD9y5slMjh-zrRd-Tfr9s-N6AXKAVOnIuztLBEUAxnuAFt6yoK0XQ8fZn8_RGg_Kp0-R-RexhZXMh0zjoNkyofC-ayTIV4Fk-LiWhJGr3mUqH0aLBSjEzkGkKD9iYCGbrrPRNe6/s1600/cupcakes-chocolate-fresa4.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxfTBneCplmeS6f32J0oWM3Qvi_hgnkaYtgVyOQMK5yLUIbrQtOAaI-YaHWE_21CFFMd82_OAb93ZQX1gbPN5ZY-2viYN9bTfy7WrRVjq3gibTPyAjrLEAZIgE9j9oCq337rJbynhDxs5Y/s1600/cupcakes-chocolate-fresa5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxfTBneCplmeS6f32J0oWM3Qvi_hgnkaYtgVyOQMK5yLUIbrQtOAaI-YaHWE_21CFFMd82_OAb93ZQX1gbPN5ZY-2viYN9bTfy7WrRVjq3gibTPyAjrLEAZIgE9j9oCq337rJbynhDxs5Y/s1600/cupcakes-chocolate-fresa5.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #a6daca;">Cupcakes de chocolate con fresas (Receta de Marina Corma)</span></h3>
<h3>
<span style="color: #a6daca;">Para 12 cupcakes</span></h3>
<span style="color: #a6daca;">Para el bizcocho</span><br />
<ul>
<li>90 ml de aceite suave</li>
<li>180 gramos de azúcar blanco</li>
<li>2 huevos L</li>
<li>150 gramos de harina de trigo</li>
<li>30 gramos de cacao en polvo sin azúcar</li>
<li>1 cucharadita de levadura química</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>1 cucharada de melaza (golden syrup o miel en su defecto)</li>
<li>100 ml de leche entera</li>
</ul>
<br />
<span style="color: #a6daca;">Para la crema</span><br />
<ul>
<li>125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</li>
<li>250 gramos de azúcar glass</li>
<li>125 gramos de queso crema frío</li>
<li>Fresas troceadas</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Precalentamos el horno a 170ºC.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la sal, reservamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos el aceite con el azúcar hasta que se integren. Agregamos los huevos, uno a uno, no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado en la mezcla. Añadimos la harina, batiendo a velocidad baja para no sobre batir la mezcla. Echamos la melaza y la leche, mezclamos hasta integrar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos durante 20-22 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos reposar los cupcakes un máximo de 5 minutos en la bandeja, a continuación los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para preparar la crema batimos la mantequilla junto con el azúcar glass tamizado durante un minuto a velocidad baja hasta que se integre, a continuación batimos durante 5 minutos a máxima velocidad hasta que la mezcla se aclare y esté muy cremosa. Agregamos el queso crema frío y batimos un par de minutos hasta que se integre por completo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando tengamos la crema lista, la pasamos a una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos un círculo de crema sobre el cupcake y colocamos las fresas en el trozo sin crema. Cubrimos todas las fresas con la crema.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡Y a comer!!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyqt55KTWAzfs2FRyGomBrqnddaTysI10ZWh9dw69x1JiFr7LCNqf06sk4zpwxSWCmIc_lddqIT_SLadtvk64tWs6pkb7M3lzJWJsVMt7QnqkQOd9eIUOL42q2tmYtAnEqTO7O581f5sio/s1600/cupcakes-chocolate-fresa6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyqt55KTWAzfs2FRyGomBrqnddaTysI10ZWh9dw69x1JiFr7LCNqf06sk4zpwxSWCmIc_lddqIT_SLadtvk64tWs6pkb7M3lzJWJsVMt7QnqkQOd9eIUOL42q2tmYtAnEqTO7O581f5sio/s1600/cupcakes-chocolate-fresa6.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ulUUHg_aD78VdHI6aH7PeEnPJeej5zTc_tHC8tZMNs2DRmBtouHTscJJmm6LuoTy2Qth0LTZRCs3z38nPvQ3Fs2hZLF7XFi9KAo1Di2TS065DmfjQ4mhvBkKCIH0AG5o9imlhnNkeYEJ/s1600/cupcakes-chocolate-fresa7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ulUUHg_aD78VdHI6aH7PeEnPJeej5zTc_tHC8tZMNs2DRmBtouHTscJJmm6LuoTy2Qth0LTZRCs3z38nPvQ3Fs2hZLF7XFi9KAo1Di2TS065DmfjQ4mhvBkKCIH0AG5o9imlhnNkeYEJ/s1600/cupcakes-chocolate-fresa7.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y hasta aquí la receta de hoy. Espero que os animéis a prepararlos ahora que las fresas están en su punto perfecto.</div>
<br />
Nos vemos muy pronto :)<br />
<br />
Un millón de besos, se os quiere ♥<br />
<br />
<a href="http://tinypic.com/?ref=fb99ua" target="_blank"><img alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" src="http://i39.tinypic.com/fb99ua.png" /></a>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1199633405291140410.post-67673298857476699552015-02-28T17:31:00.000+01:002015-03-02T15:46:35.091+01:00Tarta de café y nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGaK4F3d7Fb6AHFOZTay6nFUSUnhHP_ssSRBeVEjCQFE8Ie69SANCUK-y0ex6M5mudEEX03j2IrACLPn8Oio3V2YuOTQqHc9dfPSu9SEEjFRPZGv74sIyQ2cizD5yvU-4pELFQNVMbyAgD/s1600/tarta-cafe-nueces3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGaK4F3d7Fb6AHFOZTay6nFUSUnhHP_ssSRBeVEjCQFE8Ie69SANCUK-y0ex6M5mudEEX03j2IrACLPn8Oio3V2YuOTQqHc9dfPSu9SEEjFRPZGv74sIyQ2cizD5yvU-4pELFQNVMbyAgD/s1600/tarta-cafe-nueces3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No se me ocurre un plan mejor para un sábado tarde que todavía hace frío que preparar una tarta para el postre del domingo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¿Os apetece a vosotros?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSpD7CmaNlHzp1UPKqTNu1wB2N1G1DZ5obNu6lGyY5RUp9w7SJUJjffLVDXUxTe7z6k9rKmrEk1OdY4udykgv80iPvlT5B6ICF-PNpixCUzHKl9P_1lMLtAK5InltOn1I38wdlfXoSXsV2/s1600/tarta-cafe-nueces4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSpD7CmaNlHzp1UPKqTNu1wB2N1G1DZ5obNu6lGyY5RUp9w7SJUJjffLVDXUxTe7z6k9rKmrEk1OdY4udykgv80iPvlT5B6ICF-PNpixCUzHKl9P_1lMLtAK5InltOn1I38wdlfXoSXsV2/s1600/tarta-cafe-nueces4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta tarta es muy sencilla de preparar, ideal para que os ayuden los peques de la casa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Podéis cambiar el relleno de la crema de queso por una crema de mantequilla de café o una crema pastelera de café, que os aseguro que está para morirse de buena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En esta ocasión me he decantado por la crema de queso por hacer un poco de contraste con el sabor del bizcocho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZwHfTX32nttxGbd3cqFmfFo0JyfAGJf8CsD3PAfS29ZpWqK9cg4Mv_kfR6oH5zdKutdtWMTv3H-S-pNd12sTlHlVo_2EXIk4oJ5FMiMXgdeyzdwHt9xEWcyP-XAL_SviwX9y4Maa2osZD/s1600/tarta-cafe-nueces5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZwHfTX32nttxGbd3cqFmfFo0JyfAGJf8CsD3PAfS29ZpWqK9cg4Mv_kfR6oH5zdKutdtWMTv3H-S-pNd12sTlHlVo_2EXIk4oJ5FMiMXgdeyzdwHt9xEWcyP-XAL_SviwX9y4Maa2osZD/s1600/tarta-cafe-nueces5.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_5AACvj_aRNBjVr1TSBVYV6WP1-tml6k-4XdANnNxLb7VHhxbBrdfGAdNDiyptrku6gyxUbGf4DTTNSnWQyR6Grcbc4Vx85YDWmNrTpBKBBanjyP1671eVz-fvJ9G7vWKCNYVGrHMrlc2/s1600/tarta-cafe-nueces6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_5AACvj_aRNBjVr1TSBVYV6WP1-tml6k-4XdANnNxLb7VHhxbBrdfGAdNDiyptrku6gyxUbGf4DTTNSnWQyR6Grcbc4Vx85YDWmNrTpBKBBanjyP1671eVz-fvJ9G7vWKCNYVGrHMrlc2/s1600/tarta-cafe-nueces6.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #a6daca;">Tarta de café y nueces (Receta de Marina Corma)</span><span style="color: #a6daca;">Para 2 moldes de 18 cm</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #a6daca;">Para el bizcocho</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>170 ml de aceite suave</li>
<li>100 gramos de azúcar blanco</li>
<li>100 gramos de azúcar moreno</li>
<li>3 huevos L</li>
<li>180 gramos de harina de trigo</li>
<li>2 cucharaditas de levadura quimica</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>1/2 cucharadita de vainilla en pasta</li>
<li>1/4 de cucharadita de canela en polvo</li>
<li>3 cucharadas de café recién hecho (o 3 cucharadas de agua con 2 cucharaditas de café soluble)</li>
<li>115 gramos de <a href="http://www.nuecesdecalifornia.com/" target="_blank">nueces de california</a> troceadas</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #a6daca;">Para la crema</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</li>
<li>250 gramos de azúcar glass</li>
<li>125 gramos de queso crema frío</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #a6daca;">Para el almíbar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>75 ml de agua</li>
<li>75 gramos de azúcar blanco</li>
<li>Un chorrito de ron</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Precalentamos el horno a 180ºC. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal y la canela, reservamos. Hacemos el café o mezclamos el agua caliente con el café soluble.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mezclamos el aceite con los dos tipos de azúcar hasta que se integre por completo. Agregamos los huevos, uno a uno. Cuando la mezcla sea homogénea, agregamos la harina tamizada y mezclamos hasta integrar. Agregamos la vainilla y el café y mezclamos bien. Echamos las nueces e integramos en la masa.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante 25 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. Retiramos los moldes del horno y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla. Una vez fríos los desmoldamos y cubrimos con film transparente. Dejamos reposar toda la noche en el frigorífico. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparamos el almíbar poniendo el agua y el azúcar en un cazo, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retiramos del fuego y agregamos el ron.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Recortamos los bizcochos si fuera necesario y los bañamos con el almíbar. Reservamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para preparar la crema de queso, batimos la mantequilla con el azúcar glass tamizado durante un minuto a velocidad baja hasta que se integre, y a continuación durante 5 minutos a velocidad máxima hasta que la mezcla se aclare y esté muy cremosa. Agregamos el queso frío y batimos durante un par de minutos hasta integrar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Decoramos la tarta al gusto y terminamos con unas nueces picadas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
¡¡Y a comer!!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUlYbrKvaj3V5ORFrwFEkEbhN3ATkRi2WipLM5XYvIRL4fi_ivNnlnOPz3jvVqvUAUrPM2yU_JvXa3dwKzElOxdgdZhOOR-_imxMDU6U-WccaKU5fdRO8RBLWA-V-7Iu0ZS1HNo1wqtaMo/s1600/tarta-cafe-nueces7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUlYbrKvaj3V5ORFrwFEkEbhN3ATkRi2WipLM5XYvIRL4fi_ivNnlnOPz3jvVqvUAUrPM2yU_JvXa3dwKzElOxdgdZhOOR-_imxMDU6U-WccaKU5fdRO8RBLWA-V-7Iu0ZS1HNo1wqtaMo/s1600/tarta-cafe-nueces7.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFeuvfDaSGlrwKztTX1wnWqYaemIDOa8-1BdHa3fykq04kbs_tF2EK5fyBu1rJzHvZDRqkrFFIyoXmkQJlBL_qOQNbNMGC0gaoZojX50v_VMalkMhuDMqnVUj8VI6EAwT6-wecsfGsF43p/s1600/tarta-cafe-nueces8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFeuvfDaSGlrwKztTX1wnWqYaemIDOa8-1BdHa3fykq04kbs_tF2EK5fyBu1rJzHvZDRqkrFFIyoXmkQJlBL_qOQNbNMGC0gaoZojX50v_VMalkMhuDMqnVUj8VI6EAwT6-wecsfGsF43p/s1600/tarta-cafe-nueces8.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Y hasta aquí el post mega rápido de hoy. Espero que os animéis a prepararla porque os va a encantar :)<br />
<br />
Nos vemos muy pronto :)<br />
<br />
Un millón de besos, se os quiere ♥<br />
<br />
<a href="http://tinypic.com/?ref=fb99ua" target="_blank"><img alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" src="http://i39.tinypic.com/fb99ua.png" /></a>Marinahttp://www.blogger.com/profile/13187821679516955411noreply@blogger.com20