Cupcakes de chocolate con Buttercream de dulce de leche

Cena con los amigos, ¿mejor excusa para hacer cupcakes?

Pues no, así que me he puesto manos a la obra... La duda, de qué sabor serían. Investigando por casa ví un bote de dulce de leche, sin pensarlo ya sabía de que iban a ser :)

Y aquí están!!

Un bizcochito extra tierno y un buttercream riquiiiiiiiisimo!! :D

Sin más, os dejo con la receta. Espero que la disfrutéis tanto como yo haciéndola :D

Receta para 16 cupcakes:

• 225 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura 
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo (el de Valor)
• 175 gramos de mantequilla
• 175 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos

Precanlentar el horno a 170ºC (si es de aire a 150ºC para que se queden planitos). En un bol, añadir los ingredientes secos (harina, sal, levadura y cacao), tamizar y reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una masa cremosa y a continuacíón añadir los huevos uno a uno.

Cuando esté todo bien integrado, añadir los ingredientes secos en dos tandas, mezclando bien. Cuando la masa sea homogénea, añadir el extracto de vainilla y mezclar bien.

Repartimos la masa en las cápsulas sin llenar más de 2/3 (importante para que no se salga toda la masa) y horneamos 20-25 minutos dependiendo del horno.

Cuando estén listos, los dejamos enfriar un máximo de 5 minutos y los pasamos a una rejilla.

Para el buttercream:

• 175 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3 o 4 cucharadas de dulce de leche (depende de si os gusta más o menos)
• 150 gramos de azúcar glass
• 2 cucharadas de nata de montar

Batimos la mantequilla hasta que esté bien cremosa y a continuación añadimos el azúcar glass en dos veces. Cuando esté bien mezclado ponemos la nata y volvemos a batir. Agregamos el dulce de leche y batimos durante 2 o 3 minutos hasta que sea homogéneo. Y ya está!! A decorar vuestros cupcakes :) Yo los he decorado con la 1M de Wilton.

Besitos, Marina ♥