Cupcakes para dos

¿No os pasa aveces que para desayunar o merendar os apetece un cupcake y no queréis preparar una docena entera?

A mi me pasa muchas veces, y siempre acabo preparando la docena entera, nos comemos dos para desayunar y luego comienza la operación endosar cupcakes a familiares/amigos/vecinos o simplemente a cualquier persona que se preste a comérselo.

Por esa razón me puse a mirar blogs para ver si alguno tenía una buena receta con la que salieran menos cupcakes y no tener siempre 48.000 rondando por casa.

Casualidades de la vida esa misma semana vi que el blog Chocolate & Carrots, del que soy fan absoluta, acababa de publicar una receta de 2 cupcakes, solo 2 ¡¡no me lo podía creer!!

Esta receta es genial para eso, un desayuno improvisado o la merienda. Para merendar acompañado o tirar por la borda la operación bikini y comerte tú los dos :P

Y va fenomenal cuando nos ha sobrado un poco de buttercream de cualquier receta. Aquí se aprovecha todo, todo y todo. De hecho, yo he utilizado un poco de buttercream de nutella que tenía.

Y además de todo eso...genial mega genial para calmar el mono de cupcakes sin que luego nos sobren y acabemos cayendo en la tentación de que no acaben endosados y sean ingeridos por nosotros.

CUPCAKES DE AVELLANA Y NUTELLA (Receta basada en Rainbow Cupcakes for two del blog Chocolate & Carrots)

Para los cupcakes

• 1 tablespoon de aceite de girasol
• 2 tablespoons de azúcar
• 1 tablespoon de leche
• 1 huevo M
• 1/2 teaspoon de pasta de avellana o praliné de avellana
• 4 tablespoons de harina
• 1/2 teaspoon de levadura

**IMPORTANTE para esta receta. Tener un set de cucharas medidoras.

Para la crema

**Como he dicho antes yo he utilizado unas sobras de buttercream de nutella que tenia por casa, pero ella tiene una receta para la crema adaptada para los dos cupcakes.

Precalentamos el horno a 180ºC

Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

Batimos el aceite y el azúcar hasta que estén integrados, a continuación añadimos el huevo y lo mezclamos todo bien. Cuando esté integrado añadimos la harina, a continuación la leche y para finalizar la pasta de avellana. Integramos todo bien.

Repartimos la masa en las 2 cápsulas y horneamos durante 20-22 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Para la crema podéis preparar la que viene en el blog de Chocolate & Carrots o utilizar las sobrillas de cualquier otro buttercream que tengáis ya preparado.

Quería darle un toque pascuero-primaveral a los cupcakes y le he hecho esta decoración de nidito que me parece super adorable, y después de ver tantos y tantos cupcakes decorados así por Pinterest tenía que hacer yo los míos si o si.

Para la decoración he utilizado la boquilla 233 de Wilton. Simplemente vamos dibujando un círculo por el cupcake hasta que tengamos nuestro nidito formado. Y luego podéis ponerle unos huevitos de chocholate o hacerlos con fondant. Los míos son los de la marca Cadbury, los compré en Taste of America pero seguro segurísimo que los venden en muchos más sitios.

Espero no haberos aburrido demasiado con el post de hoy :)

Nos vemos muy muy pronto

Mil besos, Marina ♥

**Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Personalización de Blogs