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jueves, 20 de diciembre de 2012

Oh, blanca Navidad (o cupcakes de manzana y canela)

Oh, blanca Navidad, sueño
y con la nieve alrededor
blanca es mi quimera
y es mensajera de paz
y de puro amor.

Oh, blanca Navidad, nieve
una esperanza y un cantar
recordar tu infancia podrás
al llegar la blanca Navidad 

Pensaréis que estoy loca.

Pero no, no lo estoy. Y ahora os cuento el porqué de esta cancioncita.

Cada vez tenemos más cerca la navidad y ya comenzamos a oír villancicos por toda partes. Aquí donde yo vivo, por la zona comercial han puesto altavoces por los que todo el santo día están sonando, y claro, al final se te meten en la cabeza y te pasas todo el santo día cantándolos!

Tal y como dice la canción...blanca navidad! Árboles blancos de navidad!

Me encantan.

Si tuviera una casa con un mega salón me pondría un árbol blanco de navidad inmenso (como los que solo se ven en las películas americanas)




Y estos cupcakes se me pasaron por la cabeza al escuchar la cancioncita y por mi obsesión por esos preciosos árboles de navidad!




CUPCAKES DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes para 12 cupcakes

Para el bizcocho:

  • 100 ml de aceite de oliva suave (o girasol en su defecto)
  • 200 gramos de azúcar
  • 180 gramos de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 150 ml de leche hervida con 2 palos de canela
  • 1 manzana cortada en daditos
  • 3 huevos M 
  • 1 cucharadita de canela molida

Para la crema:
  • 300 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de icing sugar
  • 4 o 5 cucharadas de la leche infusionada con canela



Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si es con ventilador)
Hervimos la leche con dos palos de canela y dejamos templar.
Cortamos la manzana a daditos y reservamos.
Tamizamos la harina, la levadura y la canela y reservamos.

Batimos el aceite y el azúcar hasta que se integren. Agregamos los huevos y batimos hasta que estén bien integrados. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. A continuación echamos 100 ml de la leche que habíamos hervido antes. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta tener una masa homogénea. Con la ayuda de una espátula mezclamos bien los daditos de manzana.

Repartimos la masa y horneamos durante 22-25 minutos o hasta que los pinchemos con un palillo y salga limpio. Dejamos reposar los cupcakes y lo pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.





Para preparar la crema, batimos la mantequilla con el icing sugar y 5 cucharadas de la leche que habíamos hervido con anterioridad. Batimos un minuto a velocidad baja para que se integre todo bien y no hagamos un desastre en la cocina y luego otros 4-5 minutos a velocidad máxima hasta que tengamos una mezcla muy cremosa y pálida.

Y hasta aquí la receta de hoy. Dentro de nada otra idea de postres navideños :)

**Todavía podéis votar mi receta en Directo al Paladar


Un millón de besos,
Marina

17 comentarios :

  1. Solo con leer la palabra canela ya se que me van a gustar...Y la decoración es muy chula con esos tonos blanco y plata. Me gusta, ¡sí!
    Un besazo
    Yaiza

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  2. Navideños y preciosos! han quedado ideales. Feliz Navidad (adelantada, por si se me olvida! jaja).

    Besos
    Bocados Divinos

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  3. Hola guapa!!
    con todo mi amor para ti he dejado un regalito en mi ultimo post :)
    besos!!

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  4. Marina, esos cup cakes tienen que estar de muerte... ¿Sabes que Hornimans tiene una infusión de manzana y canela? me he acordado al ver tus cup cakes y probaré a hacerla con ellos a ver que tal. Ya te contaré.
    Un besote

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  5. Porfa, me puedes decir que boquilla has utilizado?, parecen arbolitos y están chulisimos.
    Mi correo: miniminimos@gmail.com
    Gracias de antemano y un beso

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  6. Que precioso ! A mí también me encantan los árboles de Navidad blancos, pero tengo uno verde :( Jjajaj por suerte están tus cupcakes para ser los "mini árbolitos" :)
    Besitos, feliz casi Navidad !
    May :)
    Sweet or Salty

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  7. Te quedaron de ensueño!°°
    Me llevo uno, Feliz Navidad,
    un beso
    Mer

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  8. Te quedaron preciosos! La verdad que es una combinación riquísima, me encanta la manzana con la canela.. Espero que pases muy buenas fiestas de corazon! Besos!
    Cupcakes&Buttercreams

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  9. Te han quedado muy bellos esos cupcakes... :) Feliz Navidad!

    ponkositos.blogspot.com

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  10. Te han quedado ideales Marina, blanquitos como a mi me gusta la Navidad! tu si que estas echa una crack con los cupcakes!!!

    un besito y que pases unas buenas fiestas

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  11. Hola Marina, gracias por estos cupcakes tan bonitos, tienen que estar de muerte. Me encanta tu blog y me quedo visitándolo. Te dejo el mío por si te interesa www.cientoungalletasymas.blogspot.com ¡Felices Fiestas!

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  12. Ups!!!!, ya me los he copiado, y ya los he hecho.
    Estan riquiiiiiisimos!!!!
    He variado el Topping, y te recomiendo que lo pruebes.
    Un beso y Gracias por estas recetas que tanto nos inspiran.
    http://experienciasdulcesexperiencias.blogspot.com.es/2012/12/cupcakes-de-manzana-y-canelafeliz.html

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  13. Me los apunto! además te quedaron super bonitos!
    Feliz año.
    Susanna.

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  14. Son preciosos! ^^
    La combinación de colores tan clarita me parece muy elegante, felicidades.
    La fotografía como de costumbre de 10!

    Un beso

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  15. Hola Marina,
    ¿que boquilla has utilizado para adornar estos cupcakes?, esque voy buscando algo así, pero no se cual es.
    Muchas gracias y un beso

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¡Gracias por comentar!

Cada vez que recibo un comentario vuestro me entra una emoción increíble, los leo todos y cada uno y ¡¡me encantan!!

Besos y ¡¡gracias de nuevo!!