Cupcakes de crema quemada ¡¡y sorteo express!!

Dos días seguidos publicando post ¡¡hasta yo estoy sorprendida!!

Pero es que la ocasión no merecía otra cosa. Y es que hoy os traigo una receta que enamoró a mis familiares y que a vosotros también os va a enamorar.

Una de esas recetas con sabor tradicional convertida cupcake. Os van a saltar las lagrimas de la alegría, asegurado.

Unos jugosos cupcakes de vainilla, rellenos con un puré casero de fresas y crema pastelera quemada con soplete ¿qué más se puede pedir?

Creo que poco más, así que todo el mundo corriendo a calentar el horno y a preparar estos deliciosos cupcakes que no os van a defraudar.

Cupcakes de crema quemada (Receta de Marina Corma)
Para 12 cupcakes

Para el bizcocho

• 80 ml de aceite suave
• 210 gramos de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 150 gramos de harina de trigo
• 30 gramos de almendra molida
• 1 cucharadita de levadura química
• 80 ml de leche entera
• 1 cucharada de pasta de vainilla

Para el relleno

• 150 gramos de fresas cortadas a dados
• 30 gramos de icing sugar
• 1 cucharada de maicena

Para la crema

• 600 ml de leche entera
• 1 cucharada de pasta de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 125 gramos de azúcar
• 60 gramos de maicena
• Azúcar para espolvorear

Comenzamos preparando la crema. Ponemos en un cazo la leche y la vainilla a fuego medio hasta que tenga un leve hervor. Mientras tanto mezclaremos en un bol las yemas, el azúcar y la maicena hasta que tengamos una crema homogénea. Cuando la leche se haya calentado, echaremos una parte sobre la crema de yemas sin dejar de mover para que no cuaje. Mezclamos bien y echamos esa mezcla otra vez al cazo y vamos moviendo a fuego bajo hasta que espese. Pasamos la crema a un bol y cubrimos con film transparente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y a continuación al frigorífico hasta la hora de utilizarla.

Para preparar el relleno pondremos las fresas, el icing sugar y la maicena en un cazo a fuego bajo. Iremos moviendo y lo dejaremos hasta que tengamos un puré espesito de fresas. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 170ºC. Tamizamos la harina junto con la levadura y la almendra molida y reservamos. 

Mezclamos el azúcar con el aceite hasta que se integren. Agregamos los huevos, uno a uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado por completo. Añadimos la harina y batimos a velocidad mínima. Echamos la leche y la vainilla, mezclamos bien.

Repartimos la masa en las cápsulas sin llenar más de 3/4 partes y horneamos durante 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Retiramos la bandeja del horno y dejamos reposar un máximo de 5 minutos. A continuación pasamos los cupcakes a una rejilla para que se enfríen por completo.

Una vez estén los cupcakes fríos los vaciamos con un descorazonador de manzanas y los rellenamos con el puré de fresas. Ponemos la crema sobre el cupcake con la ayuda de una boquilla redonda grande, espolvoreamos con el azúcar y quemamos con el soplete. 

¡¡Y corriendo a comer!!

Ahora vamos con el sorteo :)

¿Recordáis que hace unas semanas estuve en un evento del supermercado Lidl? ¿Y recordáis que me enviaron un mega lote de productos?

Pero antes de ver el sorteo os dejo el vídeo precioso que han elaborado. No os riáis mucho de mi, la cámara y yo nos llevamos demasiado bien :P

Pues ahora vosotros también podéis disfrutar del mismo lote que me enviaron a mí, que consiste en:

• Decoración topping azúcar (confeti o frutas)
• Escamas de chocolate blanco
• Cobertura para tartas
• Preparado para gelatina (diferentes sabores)
• Fideos decorativos de colores
• Tarta rellena (diferentes sabores)
• Cobertura chocolate
• Preparado para cupcakes (diferentes sabores)
• Batidora
• Moldes para cupcakes

Para poder conseguir este lote tenéis que:

• Dejar vuestro nombre, ciudad de residencia y vuestro mail para poder ponerme en contacto con la persona ganadora.
• En el comentario que dejéis tenéis que contar que producto Belbake (o de Lidl) te gusta más y porqué.
• El sorteo es válido solamente para territorio español (peninsula)
• El sorteo comienza hoy, 8 de mayo, y termina el 11 de mayo a las 00.00 (hora peninsular)
• Es necesario el cumplimento de todos los requisitos para poder participar.

Y el ganador del sorteo es...

SHEYLA GÓMEZ

Ahora si que si :)

Espero que os haya gustado la receta y el sorteo :)

Nos vemos pronto

Un millón de besos, se os quiere ♥