Sorbete de melocotón y mango

Hace no demasiados días nos quejábamos de que el verano no quería llegar. A día de hoy, 35 grados a la sombra, así que hornos apagados hasta nuevo aviso (a no ser que sea por fuerza mayor, claro está).

No se a vosotros, pero a mi solo me apetece tomar cosas fresquitas y fruta. Y la mejor manera de combinar ambas cosas es un rico sorbete.

Una de mis frutas favoritas son los melocotones. Solo el aroma que desprenden ya me enamoran. Y combinados en este sorbete con un mango le da un punto increíble. 

Para preparar este sorbete debemos tener en cuenta que la fruta esté madura para lograr el mejor sabor, ya que al congelarse siempre pierde un poco del sabor original que tiene la fruta, y eso lo conseguiremos con fruta madurita (ahora no me pongáis fruta casi pocha eh! que esté madurita pero no pocha!!)

Los boles y las cucharitas son de My Home Style

SORBETE DE MELOCOTÓN Y MANGO

Ingredientes para 4-6 raciones

• 4 melocotones medianos
• 1 mango grande
• 180 ml de agua
• 150 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de limón

Cortamos los melocotones y el mango y los ponemos en un cazo con el agua. Cocemos a fuego medio unos 10 minutos hasta que la fruta se ablande. Retiramos el cazo del fuego y agregamos el azúcar, movemos hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Añadimos el zumo de limón y trituramos hasta que tengamos un puré suave y liso. Dejamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Una vez esté bien frío lo pondremos en nuestra heladera siguiendo las instrucciones del fabricante. Pondremos nuestro sorbete en un recipiente apto para congelador y lo dejaremos unas 3-4 horas antes de consumir.

Este sorbete tiene una textura super cremosa que se funde en la boca dejando un sabor intenso a melocotón, y a mi me vuelve loca. 

Si por alguna casualidad no os gusta el mango podéis sustituirlo por otros dos melocotones y solucionado. 

Nos vemos la semana que viene con otra propuesta fresquita...quizá un helado, o un postre de cuchara...no lo tengo claro todavía, pero seguro que es algo para lo que no se necesite horno porque nos vamos a achicharrar.

Ahora mismo hay 29º dentro de mi casa, me voy corriendo debajo del chorro del aire acondicionado o acabaré derretida cual helado olvidado en su tarrina :P

Un millón de besos!

Se os quiere ♥

**Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Personalización de blogs