Mi primer cumple blog (y regalo)

"Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz, te deseamos The Sweetest Taste, cumpleaños feliz"

Hoy hace justo un año estaba aquí sentada escribiendo mi primer post. Desde entonces han pasado 365 días, 8760 horas, 525600 minutos y 31536000 segundos en los que no ha pasado una semana en la que no haya publicado un post. 

Comencé este blog una tarde aburrida, en la que estaba preparando unos Red Velvet. Y ya llevaba varios días pensando en abrir el blog, pero no acababa de convencerme la idea.

Y ahora que lo pienso...¡¡no se porque no lo había hecho antes!!

Ha sido un año lleno de nuevas experiencias, cosas muy buenas y otras no tanto. Pero el balance es más que positivo.

Este blog ha cambiado muchas cosas en mi vida, pero ha cambiado gracias a vosotros, a vuestros comentarios, vuestros correos, todas las visitas al blog.

Si no fuera por vosotros este blog no tendría sentido para mi, así que desde aquí gracias!

Me gustaría agradecéroslo con un gran regalo...pero mejor con una buena receta. Una de esas recetas que me encanta preparar, pero mucho más comer.

Es de las cosas que más feliz me hacen...¡¡unos donuts!!

Así que ahí van :)

DONUTS (Receta del blog Los Tragaldabas)

• 240 ml de leche
• 400 gramos de harina de fuerza
• 3 cucharaditas de levadura seca
• 50 gramos de azúcar
• Media cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 yemas de huevo
• 55 gramos de mantequilla
• Cardamomo molido (opcional)
• Nutella
• Azúcar glass

Para el glaseado

• 150 gramos de azúcar glass
• 4 cucharadas de agua
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Comenzaremos mezclando 2 cucharaditas de levadura con 180 ml de leche hasta que se disuelva por completo. Agregamos 110 gramos de harina y mezclamos bien. Cuando tengamos bien formada la pasta la cubrimos con un paño y la dejamos reposar en un lugar cálido unos 30 minutos.

Pasado ese tiempo, pondremos en el bol el resto de la harina que habremos tamizado, la leche, la levadura y lo mezclaremos bien. Entonces agregamos las yemas, el azúcar, la sal, el cardamomo y la vainilla y por último la pasta que habíamos hecho antes. Mezclaremos todo hasta que esté bien integrado y entonces agregamos la mantequilla en dados y a temperatura ambiente y mezclaremos de nuevo hasta que tengamos una masa lisa y homogénea. La masa no debe pegarse en las manos, pero si se pega podemos añadirle un pelín más de harina, pero sin pasarnos, para que no pierda esponjosidad.

Tapamos el bol con un paño o con un film y lo dejamos reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos, y a continuación pondremos el bol en el frigorífico como mínimo una hora. Si queremos que la masa coja bien los sabores podemos tenerla en el frigo toda la noche (máximo 12 horas).

Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa en una superficie enharinada. Con la ayuda del rodillo le daremos un grosor de 1 cm aproximadamente e iremos cortando nuestros donuts con la ayuda de un cortapastas redondo y otro más pequeño para hacer los agujeros si no tenéis cortapastas de donuts. Yo los he cortado con un cortapastas redondo y una boquilla.

Yo no he deshechado las bolitas...luego veréis que hacemos con ellas :P

Iremos poniendo nuestros donuts en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y los dejamos reposar hasta que doblen su volumen (30-50 minutos). El tiempo de levado puede variar de la calidez del ambiente.

Preparamos la sartén para freír nuestros donuts con aceite de girasol. Los freiremos 1 o 2 minutos por cada lado hasta que estén doraditos. Procuraremos que el aceite no esté demasiado caliente (que no pase de los 180ºC) y tampoco pondremos demasiados donuts a la vez para que no baje demasiado la temperatura del aceite. Si véis que se doran muy rápidamente tendréis que bajar el fuego. Los sacamos del aceite y los pondremos sobre un papel absorbente para retirar el exceso.

Para preparar el glaseado pondremos el azúcar glass, el agua y la vainilla en un cuenco y lo mezclaremos hasta que esté bien integrado. Pasaremos los donuts por el glaseado y los pondremos sobre una rejilla para que se seque un poco y ya estarán listos para comer. También podéis espolvorearlos con un poco de azúcar glass o cacao en polvo.

Ahora, con las bolitas de masa que también habremos freido, haremos un corte muy pequeño en un lado y con la ayuda de una boquilla de relleno, las vamos a ir rellenando por ejemplo de Nutella (o lo que más os apetezca en ese momento). Una vez rellenas, las pasamos por el glaseado y sobre la rejilla para que se sequen.

Yo he rellenado unas con Nutella y otras con un poco de crema pastelera que me había sobrado :P

Es Nutella lo que asoma!! Ñaaaaaaaaaaaaaaaam!!

Y ahora si que si! A disfrutar!!!

Espero que acabéis de pasar un buen fin de semana!!

Un millón de besos ♥♥♥

**Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Personalización de Blogs