Necesito tiempo!! ¿Alguien vende?

¿Sabéis donde venden días de 30 horas? 

Los necesito con urgencia!! Ando sin tiempo!! 

Y yo quiero tener tiempo para meterme en la cocina, tiempo para poder idear recetas nuevas!! Tiempo para tumbarme en el sofá y ver mis series, tiempo para pasearme por los blogs, tiempo para hacer fotos preciosas!!

Por favor! Si alguien sabe cómo conseguirlos que me avise con urgencia!! Los necesito!! 

Ahora vamos a lo importante, uno de los últimos días que tuve para estar trasteando por la cocina hice estos cupcakes de cacao, que no de chocolate! Y para mi han sido con los que he tenido unos resultados más que satisfactorios!! Quedaron muy tiernos y muy jugosos!! Para nada pesados!! 

Y si encima se acompañan con un SMB de vainilla que os voy a contar (otro día los tengo que probar con alguna cremita de chocolate...porque seguro que están de muerte ^_^) 

 Os dejo con la receta!! Seguro que si los probáis no podréis comeros solo uno :)

CUPCAKES DE CACAO Y SMB DE VANILLA

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 100 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 170 gramos de harina
• 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita y media de levadura
• Una pizca de sal
• 3 huevos M
• 130 ml de leche

Para la crema:

• 3 claras de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 250 gramos de mantequilla sin sal
• Vainilla en pasta (o lo que más os guste)

Precalentamos el horno a 180°C. 

Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal y reservar. 

 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien hasta que estén completamente integrados. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. Echamos la leche y a continuación la otra mitad de la harina. Repartimos la mezcla en nuestras cápsulas sin llenar más de 2/3 y horneamos durante 22-25 minutos. Los dejamos enfriar por completo en una rejilla. 

Mientras tenemos los cupcakes enfriando prepararemos la crema. Para ello, pondremos en un cazo las claras de huevo y el azúcar hasta que la mezcla llegue a los 60°C (si no tenemos termómetro, sabremos que hemos llegado a esa temperatura cuando al tocar las claras con la yema de los dedos no se noten los granitos del azúcar). Pondremos las claras en el bol de la batidora y batiremos hasta que se formen picos blandos (tardará unos 5 minutos). Llegados a ese punto incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo. La mezcla parecerá como cortada, seguid batiendo unos 8-10 minutos y tendréis una mezcla hiper sedosa y nada empalagosa. Agregamos la vainilla y batimos hasta que se integre. Ahora ya podéis decorar los cupcakes como más os guste y disfrutarlos :)

A final de semana prometo otra receta, bastante otoñal además ^_^

Besos, 

♥ Enlazo este post a la fiesta de enlaces: vuestro mejor proyecto de 2012 de Personalización de blogs