Tarta de chocolate y cheesecake de oreo

Como con muchas otras cosas en la vida, con las oreo tengo una relación de amor odio. Podría comerme un paquete así casi sin respirar y me quedaría con ganas de más. No se que tienen que me encantan. 

Y desde que inventaron las mini ya ni te cuento...como las pipas!!

El odio viene cuando el botón del vaquero no quiere abrocharse, aquel pantalón tan mono que te compraste no te queda ya tan bien...

Así que a veces las oreo y yo nos damos un tiempo prudencial. Aunque pasado ese tiempo volvemos a tenernos mucho mucho amor. 

La semana pasada, siendo el cumple de mi hermano tenía que prepararle una tarta de esas que se quedan en el recuerdo. 

De la tarta del año pasado todo el mundo se acordaba por su interior azul. Pero este año quería algo espectacular de sabor, algo que impactara.

Y recurrí a mis amigas las oreo. 

¿Porque?...pues porque a todo el mundo de gustan las oreo :P

Y que es lo que mejor va con las oreo (aparte del vaso de leche...claro está)...pues el chocolate. Pero...y si también va acompañada de una cheesecake...

¡¡Babeando estoy de recordar la tarta!!

Os dejo con la receta, que aunque un pelín larga vale totalmente la pena :P


TARTA DE CHOCOLATE Y CHEESECAKE DE OREO 

Para el bizcocho de chocolate

• 225 gramos de harina
• 130 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• Una cucharadita y media de bicarbonato
• Media cucharadita de levadura
• Una pizca de sal
• 60 gramos de chocolate (mínimo 70% de cacao)
• 240 ml de agua hirviendo
• 240 ml de buttermilk
• Media cucharadita de vainilla
• 3 huevos M
• 120 ml de aceite
• 300 gramos de azúcar

Para el cheesecake de oreo (Receta del libro Objetivo: Tarta Perfecta de Alma Obregón)

• 300 gramos de queso crema tipo Philadelphia (no light)
• 250 gramos de queso mascarpone 
• 160 gramos de azúcar
• 1 cucharada de harina
• 3 huevos M
• 50 ml de nata de montar
• 10 galletas oreo machacadas (yo puse 12)

Para la crema de oreo

• 450 gramos de mantequilla sin sal
• 450 gramos de icing sugar (o azúcar glass en su defecto)
• 10 galletas oreo trituradas finamente 

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos dos moldes de 18 cm de diametro y reservamos.

Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal y reservamos. 

Ponemos el chocolate en un bol con el agua hirviendo hasta que esté totalmente derretido y dejamos enfriar unos 15 minutos. 

Mezclamos la leche con el zumo de limón y la vainilla y dejamos reposar.

Batimos los huevos hasta que espumen (unos 2 minutos). Echamos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo los huevos. Seguiremos batiendo la mezcla hasta que esté totalmente integrada. 

Agregamos el chocolate derretido (y frío) a la mezcla y batimos hasta que esté homogéneo. Agregamos el buttermilk y volvemos a batir. 

A continuación, echamos los ingredientes secos y los integramos, preferiblemente a mano. Y vamos moviendo hasta que estén perfectamente integrados. 

Repartimos la masa en los 2 moldes y horneamos durante 55-60 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. 

Cuando saquemos los bizcochos del horno, los dejamos enfriar dentro del molde unos 20 minutos y pasado ese tiempo ya podemos desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. 

Una vez fríos, los envolvemos con film y los reservamos en el frigorífico toda la noche.

Para preparar el cheesecake batimos los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos los huevos uno a uno. Agregamos la nata y las oreos machacadas y mezclamos a velocidad baja hasta que esté totalmente integrado. Rellenamos el molde de 18 cm y horneamos la tarta 15 minutos a 180º y después a 120 durante 60-70 minutos o hasta que la superficie haya cuajado y solo quede el centro un poco húmedo. 

Sacamos la tarta del horno y cuando esté a temperatura ambiente le pasaremos un cuchillo por los bordes para que no se raje (pero no la desmoldamos) y la metemos en la nevera toda la noche.

Antes de comenzar a montar la tarta haremos la crema. Batimos la mantequilla con el azúcar glass. Si vemos que la mezcla ha quedado un pelin durita podemos agregarle un poco de leche. Agregamos las oreo finamente trituradas y batimos hasta integrar. 

Para montar la tarta pondremos primero uno de los bizcochos de chocolate, una capa de crema, la tarta de queso, otra capa de crema y el segundo bizcocho de chocolate. Cubrimos toda la tarta con una capa fina de crema y refrigeramos durante 30 minutos.

Sacamos la tarta del frigorífico y le ponemos una capa más gordita de crema. Y ya está lista para comer. 

Y como buena tarta que es esta solo quedaron dos trocitos, uno para la foto y el otro para mi :P

No os aburro más por hoy!!

Tengo otra receta de tarta, la de mi cumple, aunque os digo ya que no es ni la mitad de gocha y megacalórica que esta. 

Aunque espero que esta os haya gustado mucho mucho :)

Nos vemos pronto!!

Se os quiere ♥

**Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Personalización de blogs